茶酒、茶膳……东阳解锁“茶叶+”的N种可能，有你吃过的吗？

茶叶也能做酒

国庆中秋假期

东阳土特产迎来销售旺季

一款“蜜香型”茶酒

备受消费者青睐

蜜香型茶酒

当下，“茶叶 ”已不是新鲜事，其本质是通过对茶叶的深加工，提升产品附加值。省内一些茶企已开发了茶肉制品、茶叶含片、新式茶饮等。茶酒的出现，解锁了“茶叶 ”的又一种可能。

茶叶做酒的想法源自市龙盘玉叶农业开发有限公司（简称龙盘玉叶）负责人金美霞，她在老家佐村镇与1000余名茶农建立了密切的业务关系。茶叶销售时令性强，集中于每年清明前至谷雨将近一个月内，“早些年，东阳茶农大多卖的是土茶（老品种加工的绿茶），十几年来，头采土茶青叶价格都是40元一斤，经济效益不高。后来，我免费给茶农提供‘安吉白茶’‘乌牛早’‘龙井43’等一批经济效益好的茶种，把茶叶采摘季延长至3个月，让茶农和公司实现双赢。”

尽管如此，卖茶叶仍是季节性生意。如何让茶产业一年四季有利可图？金美霞想到了“茶叶东阳土特产”。

答案源自偶然。2010年，市富坤农副产品集散中心开业，龙盘玉叶作为市茶叶农业龙头企业首批入驻，售卖东阳本土绿茶。彼时，金樱子酒、猕猴桃酒畅销，看着积压在手中的几万斤茶叶销路惨淡，金美霞便冒出用茶叶做酒的想法。“茶酒的基酒是东阳十年陈五粮原浆，按一斤酒配三两茶叶的比例，虽然试验过程曲折，但请了本地酿酒师傅把舵，茶酒试验成功。”

前几年，金美霞和丈夫陈晓阳带着茶酒去四川巴中展销，被东阳东西部协作结对城市南江县相关部门相中，并提出合作意向——东阳出酿酒技术，南江提供大叶红茶，茶酒落地南江生产。双方一拍即合。“目前，这款酒在自家门店以及供销社门店售卖，南江那边也有售卖。”金美霞说，“从去年首批1000瓶酒投放市场后的反响来看，消费者认可度较高，今年生产了一万瓶。”

茶酒的成功，打开了“茶叶东阳土特产”的潘多拉魔盒，茶叶索面、茶叶索粉、茶味米糖、香榧茶味牛轧糖、香榧茶味太妃糖等茶叶衍生品接连出炉，金美霞夫妻俩也从忙一阵子变成一年忙到头。

近两年，金美霞在国际茶叶博览会上看到茶啤等茶叶衍生品，而她早在十年前就开发了茶酒。此举也令不少东阳同行对她从质疑变为敬佩。如今，金美霞、陈晓阳还开发了茶膳，并计划逐步推广。

东阳是我省传统绿茶产区，全市茶园面积约5万亩，主要分布在三单、佐村、虎鹿、巍山，年产量超千吨；主产东白春芽（绿茶）、东白龙井（绿茶）等，年产值破亿元，但与省内其他茶产区相比，东阳茶产业优势不明显。近年来，市农业农村局相继出台了一系列扶持政策，涉及茶企参展、新品打造、龙头企业培育、农机装备研发引进应用、农业标准化水平提升，等等，每项政策都与“真金白银”挂钩，以此激发茶产业内生动力。“龙盘玉叶在‘茶叶 ’的道路上，无疑走在了全市行业的前列，此举既给东阳本地茶企发展作了表率，也对外提升了‘东白’区域农产品公用品牌的知名度。”市农业农村局相关负责人说。