茶叶科普!茶叶的制作方法,神农见茶,与千年古茶树

中国人饮茶的历史由来已久,关于饮茶的起源也有很多种,有的认为起于上古,神农在野外以釜锅煮水时,刚好有几片叶子飘进锅中,煮好的水,其色微黄,香气扑鼻,喝入口中不觉神清气爽,于是神农便把这种树叶记录变传播下来。

也有的人认为源自西周时期,或者秦汉时期。但不管哪种说法,茶文化都是源远流长,喝茶的经验也被古人总结了出来,一个比较认同的看法是:春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。

茶叶的种类分为:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。

经常听到的名茶为

绿茶类:西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片、都匀毛尖茶,

乌龙茶:大红袍、其他武夷岩茶

白茶:白牡丹、贡眉

黄茶:君山银针

青茶:福建安溪铁观音

黑茶:安化黑茶

红茶:祁门红茶

在大多数人的印象中,茶树都是那种矮矮的,漫山遍野地种在梯田上,三五成群的采茶姑娘背着茶框,美丽又大方,名字叫小芳。

其实不然,茶树种类繁多,并不完全都是那哥样子。在云南,海拔2500米以上的原始森林中,就有大片的古茶树,虬根深扎,枝干苍老,树叶茂盛,最高的有一二十米高。

在这里,茶与丛林共存,吸收天地精华,茶树的年龄有几百岁那么高。

世间的瑰宝,常在于险境。想要采摘到这样的茶叶,不仅要冒险翻过崇山峻岭,还要身强力壮爬上高高地枝头,几天时间才会采摘到一筐,再历经晒茶、炒茶、揉茶,凉茶之后,茶叶的分量尤为更少了,所以这样的茶格外珍贵。

也怪不得有的茶是高档礼品,几千到几万一斤的都有。

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