潮新闻 记者 郑培庚 通讯员 朱胜钧 朱克斐

阳光明媚，微风不燥，在绍兴市上虞区的一家红茶制作基地，手工晒茶的传统工艺正在被精心传承和发扬。4月7日，这里迎来了红茶制作的关键环节——手工晒茶。

工人们将新鲜采摘的茶叶嫩芽均匀摊放在特制的晒青架上，利用自然光热和微风的作用，让茶叶慢慢晾晒。这一过程中，工人们不时地翻动茶叶，以确保每一片茶叶都能充分吸收阳光和空气，达到最佳的萎凋效果。

手工晒茶是红茶制作中的一道重要工序，它不仅能够保留茶叶的原味和香气，还能够使茶叶在发酵过程中形成独特的甜醇底蕴。这种慢工细作的传统工艺，是红茶制作精髓的体现，也是传承和发扬中华茶文化的重要方式。

基地的负责人表示，他们将继续坚持手工晒茶的传统工艺，用心制作每一款红茶，让消费者品尝到最地道、最纯粹的红茶风味。同时，他们也希望更多的人能够了解和喜爱这种传统制茶工艺，共同传承和发扬中华茶文化。

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