第六批霞浦非遗项目
霞浦酿茶
在福建霞浦绵延的历史文脉深处
一项传承逾五百年的古老技艺——霞浦酿茶
犹如镶嵌在饮食文化长河中的璀璨明珠
不仅承载着千年茶乡的馥郁芬芳
更淬炼着先民的生活智慧与养生哲思
霞浦植茶史源远流长，晋代古县村遗址出土的三足炉、托杯、五盅盘等茶器，昭示着当时饮茶之风已在此扎根。明中叶，“霞浦酿茶”雏形初现，时称“瘟茶”，因卓著的防疫功效载入《福宁州志》与《本草纲目拾遗》。然战乱频仍与人口迁徙，致古法配方逐渐湮没。经年累月的寻访钩沉与严谨考据，终使这项珍稀技艺完整复现，定名“霞浦酿茶”，重焕生机。
霞浦酿茶的独特韵味，源自严苛的匠心锻造。精选本土生态有机茶叶为胚，揉捻时巧妙融入茶粬秘料。全程恪守“看茶做茶，看天做茶”的古训，自鲜叶采撷、茶粬交融至发酵陈化，每道工序皆需制茶师以精湛技艺精准拿捏，堪称以时光雕琢的味觉艺术。
成茶汇聚花香、果香、草木馨香于盏中，热饮暖沁肺腑，冷啜清解暑意。尤值称道者，其助眠安神、保肝养身之效，令饮用价值与养生智慧相映生辉。在霞浦，无论节庆盛典、婚丧仪轨或日常待客，酿茶皆不可或缺，早已织入百姓生活肌理，化作地域文化的鲜活图腾。
近年来，霞浦酿茶茶业有限公司力推技艺传承与创新发展，以产业化运营赋能茶农增收，更引四方游客慕名探访，亲炙非遗魅力。这缕沉淀五百载的茶香瑰宝，正焕发新生走向更广阔天地。若有机缘行至霞浦，且品一盏醇厚酿茶，于氤氲茶烟里，细味岁月凝萃的文化馨香。
§§
来 源：霞浦县文体和旅游局
作 者：小浦
编 辑：黄美玲
责任编辑：陈勇
审 核：杨莉雅
郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。
