我的老家是江宁陆郎，上周末回家，有幸在靠近东坑林场的大庙村，看到了制作茶叶的全过程。以前也看过做茶叶

序3 杨多杰先生在北京人民广播电台策划并讲述茶文化栏目已有数年。他还在互联网上开课讲解

我叫李明，一个平凡的上班族。家庭和睦，职场顺利，一切都在我掌控之中。然而，当我决定向女友小雅求婚的时

在“做”中传技艺，在“茶”中承文化。——《做茶》师说春秋艺团队即景德镇《画瓷器》系列、宜兴紫砂《做壶

都说普洱茶是喝茶人的最后一站，对于刚开始接触茶的朋友来说会觉得这句话太夸张了，但是经常喝茶的朋友则会

没想到茶叶加它居然这么厉害？可以很好解决我们生活当中的大麻烦在我们身边经常会有一些喜欢喝茶的朋友，其

中国有着5000年多年的茶叶历史，茶文化博大精深，茶叶基础知识如茶的分类、制作技艺、鉴别、冲泡、品饮

茶叶制作的艺术。茶叶这一神奇的饮品已经成为了世界上许多人的日常必需品，它的香气、口感和独特的文化内涵

(回茶园)文/图：余多多小编：余多多茶在我的生命中曾经没这么重要，它曾只是我阅读的陪伴，又或者是朋友

茶叶的加工工艺绿茶（不发酵）：茶菁－杀青－揉捻－干燥成毛茶黄茶（轻发酵，10%发酵）：茶菁－杀青－揉

问：茶叶怎么制造出来的？不同的生产工艺就制出不同的茶类：绿茶：鲜叶→杀青→揉捻→干燥黄茶：鲜叶→杀青

前言绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、花茶，这七大类茶的加工工艺流程与原理给大家整理如下。【绿茶

按照工艺本质，茶叶基础工艺主要为“五大工艺”：杀青（蒸青/炒青/烘青）晾青（摊晾/萎凋/摇青）闷青（

我国茶区广阔,自然条件不同,采摘老嫩不一,初加工技术差异大,毛茶品质复杂,难以符合商品茶要求,更不符

一、中国茶叶分类中国茶类之多是世界之最，众多的茶类归纳起来可分为基本茶类和再加工茶类两大类。基本茶类