老年人每天早上喝点茶水对身体是一件好事。现在让我们来看看白茶的介绍。白茶是中国六大茶类之一，属微发酵茶。

·历史渊源：白茶历史悠久，唐宋时期就有记述，当代意义的白茶发明制作于明末清初，形成了完整的六大茶类之一。

·产地分布：主要产于福建省福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产，近年来云南景谷等地也有发展。

·制作工艺：主要包括采摘、萎凋、干燥等工序，不炒不揉是最自然的制茶工艺。萎凋是关键环节，通过日光、室内自然或复式萎凋使茶叶失水、转化内含物质，然后低温烘干。

·主要种类：按采摘标准分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

→白毫银针采用单芽头制作，满披白毫；

→白牡丹采摘一芽一叶或二叶，形似花朵；

→贡眉以群体种茶树的一芽二三叶为原料；

→寿眉原料为一芽三四叶或纯叶片，含茶梗。

·品质特点：外形芽毫完整，满身披毫。新茶有清鲜毫香、花香等，汤色浅黄绿或杏黄，滋味清甜爽口；老茶有枣香、药香等，汤色渐转橙黄、琥珀色，滋味稠滑甘润。

·保健功效：白茶性寒凉，具有退热、消暑和解毒的功效，现代研究表明还具有提高免疫力、抗菌、抗癌等多种保健作用。

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