作者：尚晓阳 孔晓君 惠海滨 侯剑 刘炳阳 张文山

摘 要：日照市是“北方绿茶之乡”，是世界三大海岸绿茶城市之一，发展有机茶产业有得天独厚的自然优势和区位优势。本文对日照市有机茶产业发展现状、存在的问题和发展对策进行了详细调研和阐述，旨在促进日照市有机茶产业健康发展。

日照市自1966年南茶北引成功至今，茶产业已经历了50多年的发展历史。日照市辖两区两县，总面积约5 359 km2，其中耕地面积约23.8万hm2。截至2019年底，日照市茶园面积已达1.91万hm2，年产量1.77万t，总产值32亿元。日照市已发展成为我国纬度最高、面积最大的优质绿茶生产基地，被誉为“北方绿茶之乡”。随着社会主要矛盾的变化和人们生活水平的提高，消费者对食品安全更加关注，更崇尚绿色天然、优质安全的商品，这也让有机茶产业发展迎来了契机。近年来，随着乡村振兴战略的深入推进，加之茶业扶贫是日照市精准扶贫、产业扶贫的重要内容[1]，日照市将茶产业发展摆在突出重要位置，将茶产业作为农业特色支柱产业来抓，茶产业逐渐成为日照市的绿色产业和富民产业。发展有机茶产业对进一步加快日照市茶叶标准化生产步伐，增强日照市茶业的市场竞争力，进一步做大、做强日照绿茶产业，扩大“北方绿茶之乡”美誉，具有重要的推动作用。本文立足日照市有机茶产业发展现状，通过走访、座谈和调研等多种途径寻找影响有机茶产业发展的问题和对策，以期在乡村振兴战略的背景下实现日照有机茶产业的跨越式发展。

日照市位于山东半岛南侧，黄海之滨，属于暖温带半湿润海洋性季风气候区，光照充足，降雨充沛，四季分明，年均气温12.6℃，年均湿度71.8%，年均日照时数2 536 h，年均降水量878 mm，森林覆盖率41.3%，是山东省最适宜种茶的地区。日照市属于鲁东南丘陵地带，地势背山面海，山地、平原和丘陵相间分布，连绵起伏的山地和丘陵适宜茶树的生长，半湿润的海洋性季风气候和酸性的砂质壤土也为日照有机绿茶种植提供了很好的生长条件。

日照市委、市政府相继印发了《日照市茶产业发展扶持政策试行办法》《关于做大做强茶产业的实施方案》《日照绿茶“母子品牌”使用管理办法》等一系列文件，扶持日照市有机茶产业发展。自2017年开始，日照市已连续4年实施茶园绿色防控，财政设立专项资金用于购置粘虫板、杀虫灯等绿色防控物品，全市38个主要茶树种植乡镇（街道）的1.91万hm2茶园实现了茶园绿色防控全覆盖。为保证进入市场的茶叶品质，日照市每年抽取约500个茶叶样品进行质量安全风险监测，抽检合格率近乎100%。茶园绿色防控技术的实施，使日照有机茶产业迎来重大发展，来日照旅游的游客、考察的茶商以及买茶的消费者面对漫山遍野的粘虫板、杀虫灯等绿色防控措施，能够切切实实感受到日照有机绿茶农残不超标、安全有保障、品牌可信任，既增强了消费者的购买信心，又提升了日照有机绿茶品牌的知名度和影响力。

有机茶产业作为日照市高端茶产业的发展方向，既符合日照绿茶高品质名优茶的品牌定位，又符合绿色健康安全的茶产业市场发展要求。日照有机茶产业经过连续多年的快速发展，目前全市有机茶园逾1 333.33 hm2，且每年都以千亩的速度增长，全市茶叶品牌获得有机认证27个，日照市东港区荣获国家级有机绿茶标准化示范区，日照市岚山区获得国家级无公害绿茶标准化示范区，有机茶叶品牌同时获得加拿大、美国、欧盟、日本四国（地区）有机认证[2]。

有机认证在所有茶园认证中标准最高、要求最严、难度最大，茶园有机认证对于茶园的园区规划、产地环境、土壤构成以及环境条件都有特殊的要求。日照市茶产业经过50多年的发展，有机茶产业突出重围并逐步走向成熟，但与其他优秀茶产区茶叶品牌相比，日照市有机茶产业发展还有一定的距离，还存在一些亟待解决的问题，亟须突破瓶颈取得更大的进步和发展。

日照市虽然出台了《日照绿茶“母子品牌”使用管理办法》和《日照绿茶“母子品牌”使用管理实施细则》，日照绿茶的品牌化、规范化管理程度越来越高，模式越来越完善；日照绿茶品牌作为区域公用品牌在国内茶业市场影响力越来越大，但是有机绿茶的知名度和影响力却微乎其微，既缺乏规模化、现代化的龙头企业，又缺少打得响、叫得亮的国内国际知名茶企品牌。

近年来，日照市深入实施生态立市，在农业生产中坚持绿色生产，大力推广茶叶绿色生产模式，先后发布实施了《日照绿茶有机茶园生产技术规程》等4项技术标准，力求通过出政策、推技术、搞培训等措施提高有机茶园生产标准化程度。但是，由于日照市的茶叶企业普遍存在规模偏小、资金短缺、管理缺乏、安于现状等问题，不能够正视和解决在生产中和管理中存在的问题和难题，造成不同茶企的有机茶标准不一、品质不齐，在与其他茶产区的有机茶品牌竞争时不具备区域优势。

目前，日照市主要通过“企业 基地 农户”“合作社 基地 农户”“企业 合作社 基地 农户”等方式对茶叶生产进行集约化管理。全市共有省级龙头企业5家、市级龙头企业37家、茶叶专业合作社750家，基本辐射了全市大部分茶园和茶农。然而，能够获得有机茶认证并连续从事有机茶生产的龙头企业数量并不多，这些企业普遍实力不强，管理水平不高，研发投入不足，专业技术人员缺乏，生产效益仅能保证企业维持现状，既不能够实现企业自身的可持续发展，也不能带动周边茶企和农户转型升级和效益提高。

日照市有机茶的销售基本以传统渠道为主，销售渠道的单一限制了日照有机绿茶产品的宣传和推广，知名度和市场占有率并不高。特别是近年来，新型的线上销售模式已经对传统的营销模式产生了巨大的冲击，淘宝、京东等线上平台已经发展多年，有了很成熟的销售体系和模式。特别是2020年在新冠肺炎疫情影响下，微信团购、直播带货、抖音卖货等销售模式展现出了巨大的市场消费力，单一的传统销售模式已经无法适应当前人们的消费观念和习惯，更无法满足有机茶企的发展和进步，日照市有机茶的销售模式和业态亟须改进[3]。

当前日照市正处在新旧动能转化的关键时期，有机茶产业发展也进入了转型升级的冲刺阶段，日照市将落实省委、省政府关于茶产业等特色产业发展要求，做强做大有机茶品牌，做高做实有机茶产业，为鲁茶的繁荣发展贡献自己的力量[4]。

做好品牌保护工作，把日照有机茶品牌上升到城市名片的高度来发展，进一步落实《日照绿茶“母子品牌”使用管理办法》，规范使用主体的生产基地认证和加工车间认证，提高授权使用门槛，严厉打击以次充好、假冒伪劣等破坏有机茶品牌形象的行为。通过政府出台扶持政策和奖励办法的方式鼓励信得过、口碑好、有实力的茶企进行有机认证，把成熟的、可复制的有机认证经验在茶业发展优势区域进行宣传和推广，在提高全市有机茶园比例和生产水平的同时实现日照市有机茶品质的整体提升。政府要将有机茶品牌建设纳入“十四五”规划，从规划层面着手做实做细品牌建设工作，下力气培育品牌领军企业，通过积极举办和参与茶事推介活动，把可复制、易落地的先进经验和方法引进来，把信得过、口碑好、有担当的企业推出去，集中力量提升有机茶品牌美誉度和市场竞争力，不断壮大日照有机茶产业实体力量。

科技是第一生产力，要把有机茶科技创新摆在突出重要的位置。通过科技项目支持和政府资金扶持的形式，加大本地茶叶科研院所和高校的技术研发和创新发展投入力度。充分调动社会力量的科技创新积极性，鼓励有研发能力的单位、企业在茶树品种选育、有机加工技术、病虫害绿色防技术以及茶业营销模式上开展研发和创新，不断引领有机茶产业转型升级和持续健康发展。另外，政府要支持和鼓励有能力的茶企加大新产品研发力度，畅通新产品研发和上市渠道，通过政府搭台、企业唱戏的形式促进茶叶新产品、茶叶饮料、茶糕点等精深加工商品生产，深入推动有机茶精深加工，延长有机茶产业链条，实现茶企效益的可持续发展[5]。

随着乡村振兴战略的深入推进，日照市着力发展田园综合体，积极开展乡村旅游建设，给有机茶产业发展带来机遇和挑战。一方面，有机茶企业要学政策、懂政策，主动结合田园综合体开发和乡村旅游建设积极宣传和推广有机茶产品；另一方面，政府部门要做有机茶企业的贴心人，支持优秀茶企开展茶业旅游项目，鼓励打造集看茶、采茶、炒茶、喝茶和茶餐厅、茶书舍等项目于一体的文化产业休闲园，促进茶产业“三产”融合。另外，在有机茶商品销售上要线上线下相结合，把当下流行的销售方式引进来，用网红带货、直播卖货、微信团购、社区团购等销售模式将产品卖出去，不断深入挖掘营销渠道，在实践中不断精细化销售方式。

参考文献：略

作者：尚晓阳 孔晓君 惠海滨 侯剑 刘炳阳 张文山 日照市农业农村局 日照市岚山区茶业技术推广服务中心

来源：《现代农业科技》期刊

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