关于茶叶的5个“最早”你知道吗?

中国是茶的原产地,从古时起,上至帝王将相、文人墨客,下至挑夫贩夫、平民百姓,无不以茶为好。

人们常说:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,茶已深入各阶层。但关于茶叶的这5个“最早”的历史,恐怕很少有人知道。

01.

茶字的“最早”文献记载

《尔雅》

《尔雅》是秦汉间的一部辞书,其中记载有“槚,苦荼”,据晋朝郭璞《尔雅注》释曰:“树小如栀子,冬生(常绿的意思),叶可煮作羹饮。”

▲《尔雅》节选

说明“槚”和“苦荼”都是茶的名称。因此可以说,《尔雅》是我国历史上关于茶字的最早文献记载。

02.

以茶代酒

“最早”始于三国

据《三国志·吴志》记载:吴国的第四代国君孙皓,嗜好饮酒,每次设宴,来客至少饮酒七升。但是他对博学多闻而酒量不大的朝臣韦曜甚是器重,常常破例。

每当韦曜难以下台的时候,他便“密赐茶荈以代酒”,从而开创了中国“以茶代酒”的先例,一直为后人相继效仿。

03.

茶作为商品的“最早”记载

《僮约》

公元前59年正月,资中(今四川资阳)人王褒居住在成都安志里一个叫杨惠的寡妇家里。杨氏家有个名叫“便了”的奴婢,王褒经常指派他去买酒。

▲王褒

便了因王褒是外人,又怀疑他可能与杨氏有暧昧关系,很不情愿替他跑腿,还跑到主人的墓前倾诉不满,说:“大夫您当初买便了时,只要我看守家里,并没有要我为其他男人去买酒。”

王褒得知此事后,当时就气不打一处来,一怒之下,在正月十五元宵节这天,以一万五千钱从杨氏手中买下便了为奴。便了虽然极其不情愿,但也无可奈何,并要求王褒将他以后要干的事情明明白白写在契约里。

▲《僮约》节选

王褒这个人擅长辞赋,精通六艺,为了教训便了,信笔写下了一篇长约600字题为《僮约》的契约,列出了名目繁多的劳役项目和干活时间的安排,使便了从早到晚都不得空闲。契约上繁重的活儿使便了难以负荷,最后只得痛哭流涕地向王褒求情。

这篇《僮约》从文辞的语气来看不过是作者的消遣之作,但王褒就在这不经意间,为中国茶史留下了非常重要的一笔。其中有两处提到茶,即“烹茶尽具”和“武阳买茶”。这是茶作为商品的最早记载。

从茶史研究来看,茶叶能够成为商品上市买卖,说明当时饮茶至少已在中产阶层流行,可见西汉时饮茶已经相当盛行。

04.

“最早”的茶叶专著

《茶经》

《茶经》是世界上第一部茶叶专著,也是中国茶文化史上的开山之作。

▲陆羽像

其作者陆羽从22岁开始到各地考察茶叶生产,潜心研究茶学,经过数十年努力,终于于公元765年在湖州完成《茶经》的初稿,此后又经过十几年继续搜集资料,不断增修,在公元780年前后定稿并出版。

《茶经》之后,各朝代也出过许多茶书,但很多都是对陆羽《茶经》的注释、补充和演绎,这也更加衬托出陆羽《茶经》的历史地位。美国学者威廉·乌克斯在《茶叶全书》中宣称世界上“无人能否认陆羽之崇高地位”。

05.

历史上“最早”的皇家贡茶院

顾渚山贡茶院

贡茶是古代进奉给皇室饮用的茶叶,始见于晋朝。

开始是地方官征收各种名茶作为土特产进贡皇室,从唐朝开始,朝廷在重要的名茶产地设立贡茶院,由朝廷派专门官员督造各种贡茶。

公元770年在浙江长兴顾渚山设立的贡茶院,专门生产“顾渚紫笋”贡茶,这是我国历史上第一座皇家贡茶院。

顾渚山贡茶院为两厢三进,东廊三十间为贡茶加工场,旁边有清风楼、木瓜堂等与峰峦叠翠的虎头岩遥遥相望。

1200多年前,每逢清明之前的早春时节,这里集中采茶工人3万余人,工匠千余,昼夜不息地加工贡茶。

茶,经过了数千年的发展,最终走入了寻常百姓家,成为了我们日常生活里必不可少的饮品。当我们在品一杯香茗时,不得不为古人的智慧感慨。

“万丈红尘三杯酒 千秋大业一壶茶。

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