一、奶香玉米饼
【用料】
玉米260g、玉米淀粉30g、糯米粉30g、白砂糖20g、奶粉15g，没说用多少油，煎的时候少倒点就行。
【步骤】
1. 先把玉米放开水里煮5分钟，捞出来装碗，碗底留2勺煮玉米的水别倒；
2. 把淀粉、糯米粉、糖、奶粉全倒玉米碗里，搅和到每颗玉米都挂上糊糊；
3. 锅里倒油，把挂好糊的玉米倒进去铺平整，开中小火煎，煎到两面金黄就能盛出来了。
【经验】
煮玉米别煮太久，5分钟刚好能留住甜味还不烂；挂糊的时候别额外加水，用煮玉米的水刚好能让糊糊更黏糊，煎的时候不容易散；煎的时候一定要小火，不然外面糊了里面还没熟。
【品鉴】
刚煎好的玉米饼外酥里嫩，奶粉和玉米的甜混在一起，咬一口全是颗粒感的玉米，又香又甜，当早餐或者下午茶小点心都合适，热着吃比凉了好吃，凉了会有点硬。
二、山药紫薯饼
【用料】
山药300g、牛奶20g、面粉50g、紫薯200g，还有点黑芝麻（撒表面的，多少随意）。
【步骤】
1. 山药蒸熟，加20g牛奶捣成泥，然后加50g面粉揉成面团；
2. 紫薯也蒸熟捣成泥，把面团和紫薯泥都分成8等份；
3. 取一份面团擀薄，包上一个紫薯球，捏紧收口后压成饼，表面划几刀（防止煎的时候鼓起来），撒点黑芝麻；
4. 锅刷薄油，把饼放进去，小火煎到两面金黄就行。
【经验】
山药选面山药（就是那种蒸了发面的，不是脆的），捣泥的时候加牛奶能让口感更润；包紫薯的时候一定要捏紧，不然煎的时候会露馅；划几刀不仅好看，还能让热气散出来，饼不会塌。
【品鉴】
这个饼是软乎乎的口感，山药的绵密裹着紫薯的甜，不齁人，还有点面香，吃起来很扎实，当主食或者代餐都合适，凉了也不会硬，当零食揣兜里饿了啃一口也方便。
三、菠菜鸡蛋饼
【用料】
菠菜一把、鸡蛋3个、面粉适量（能调成糊糊就行）、葱花一点、盐适量。
【步骤】
1. 菠菜洗干净放开水里焯1分钟，捞出来挤干水分，切碎了放碗里，加葱花；
2. 往碗里打3个鸡蛋，加适量面粉和盐，搅和成能流动的糊糊（太稠了加一点点水，太稀了加面粉）；
3. 锅刷油，开小火，把糊糊倒进去摊平，煎到一面定型了翻面，两面都煎成金黄就能出锅，切块吃就行。
【经验】
菠菜焯完一定要挤干水，不然糊糊会太稀；面粉别放太多，不然饼会硬，能挂住菠菜就行；煎的时候用不粘锅最好，没不粘锅就多刷点油，别糊锅。
【品鉴】
这个饼特别嫩，鸡蛋的香混着菠菜的清香味，咸淡刚好，当早餐快手又营养，配碗粥或者豆浆就很舒服，也能卷点酱吃，口感更丰富。
四、香蕉鸡蛋饼
【用料】
鸡蛋2个、牛奶100ml、低筋面粉50g、0卡糖少许（不想甜可以不加）、香蕉1根。
【步骤】
1. 鸡蛋和牛奶搅和均匀，加面粉和糖，搅到没有面疙瘩的细腻糊糊；
2. 香蕉切片，锅里刷薄油，把香蕉片铺满锅底，倒上鸡蛋糊糊摊平；
3. 全程小火，盖上锅盖焖4-6分钟，然后翻面再焖3分钟，煎到两面金黄就能出锅。
【经验】
香蕉选熟一点的（带黑点的），这样更甜；焖的时候一定要盖锅盖，不然里面的鸡蛋熟得慢；翻面的时候轻一点，别把香蕉片弄碎了。
【品鉴】
这个饼是甜甜的，香蕉煎过之后更软糯，鸡蛋和牛奶的香裹着香蕉味，口感软嫩，当早餐或者甜品都合适，不用额外加糖也够甜，怕胖的用0卡糖就挺好。
五、奶香土豆饼
【用料】
土豆适量（看你想做多少，图里大概2-3个大土豆）、盐1小勺、黑胡椒粉适量、土豆淀粉适量、牛奶少许、芝士片（每个饼放1片）。
【步骤】
1. 土豆洗干净切块，上锅蒸熟（大概蒸15-20分钟，用筷子能扎透就行），捣成泥；
2. 往土豆泥里加1小勺盐、黑胡椒粉、少许牛奶、土豆淀粉，搅和均匀揉成不粘手的面团；
3. 把面团分成大小一样的团子，揉圆压扁，中间放一片芝士片，再团成圆饼状；
4. 锅刷油，开小火，把土豆饼放进去，煎到两面金黄就能出锅。
【经验】
土豆泥一定要捣细，不然有颗粒影响口感；加淀粉的时候别一次加太多，一点点加，能揉成团就行；包芝士的时候一定要捏紧收口，不然煎的时候芝士会流出来。
【品鉴】
刚出锅的土豆饼外酥里软，咬开能流心的芝士混着奶香土豆泥，咸香中带点奶味，口感特别丰富，当主食或者小吃都绝了，热着吃芝士流心才够香。
六、番茄鸡蛋饼
【用料】
西兰花1/3个、西红柿1个、鸡蛋2个、面粉少许、盐和黑胡椒粉适量。
【步骤】
1. 西兰花切碎，放开水里焯1分钟捞出来；西红柿切丁；
2. 把西兰花碎、西红柿丁放碗里，打2个鸡蛋，加少许面粉、盐、黑胡椒粉，搅和成糊糊；
3. 锅刷少油，开最小火，用勺子舀一勺糊糊放进锅里，定型了再翻面，煎到两面金黄就能吃。
【经验】
西兰花焯完挤干水，不然糊糊太稀；西红柿切丁别切太大，不然煎的时候容易掉出来；小火慢煎，不然外面糊了里面的菜还没熟。
【品鉴】
这个饼是咸香口的，西红柿煎过之后有点酸甜，西兰花脆嫩，鸡蛋裹着蔬菜，吃起来不腻，当早餐或者轻食都合适，配点番茄酱更开胃。
七、豆腐鸡蛋饼
【用料】
老豆腐半块、黄瓜1节、胡萝卜1/3根、火腿肠1根、葱1小把、鸡蛋1个、蚝油半勺、黑胡椒和盐少许。
【步骤】
1. 老豆腐捏碎，黄瓜、胡萝卜、火腿肠都切成小丁，葱切碎；
2. 把这些料都放碗里，加1个鸡蛋、半勺蚝油、少许黑胡椒和盐，搅和均匀，捏成小饼；
3. 锅刷少油，开小火，把小饼放进去，第一面煎3-5分钟定型，翻面再煎到两面金黄就能出锅。
【经验】
老豆腐一定要捏碎，不然饼容易散；蔬菜丁别切太大，不然不好捏成型；煎的时候别老翻面，等第一面硬了再翻，不然会碎。
【品鉴】
这个饼是咸香的，豆腐的嫩裹着蔬菜的脆，还有火腿肠的香，吃起来很扎实，当主食或者配菜都合适，配碗粥或者汤就很下饭。
八、苹果山药饼
【用料】
山药适量（蒸完能压成泥就行）、苹果1个、奶粉10g、面粉20g、蔓越莓干适量。
【步骤】
1. 山药蒸熟（大概20分钟）压成泥，苹果擦成丝；
2. 把苹果丝、奶粉、面粉、蔓越莓干都放进山药泥里，搅和均匀，捏成小饼；
3. 锅刷少油，开最小火，把小饼放进去煎，两面都煎成金黄就能出锅。
【经验】
山药选面的，苹果丝别擦太细，有点颗粒感更好吃；面粉别放太多，不然会硬；煎的时候小火慢煎，不然外面糊了里面的苹果还没软。
【品鉴】
这个饼是清甜口的，山药的绵密裹着苹果的甜和蔓越莓的酸，还有奶香味，吃起来不腻，当早餐或者下午茶小点心都合适，凉了也好吃，当零食也不错。
九、糯米南瓜饼
【用料】
南瓜适量（蒸完能捣成泥就行）、白糖1勺、糯米粉适量（少量多次加）。
【步骤】
1. 南瓜削皮切块，蒸熟（大概15分钟）捣成泥，加1勺白糖搅匀；
2. 少量多次加糯米粉，揉成光滑的面团；
3. 把面团分成小团子，揉圆压成饼状，放进空气炸锅，表面喷点油，180度烤10分钟，然后翻面再烤10分钟就行。
【经验】
南瓜选甜的（比如贝贝南瓜），不用加太多糖；糯米粉别一次加太多，揉到面团不粘手就行；空气炸锅烤的时候喷油是为了更脆，没有空气炸锅用平底锅煎也行，小火慢煎。
【品鉴】
这个饼是糯叽叽的口感，南瓜的甜裹着糯米的香，外酥里软，咬一口能拉丝（要是加了芝士的话），当甜品或者主食都合适，凉了会有点硬，热一下更好吃。
我是兰兰，平时就爱琢磨点又好吃又顺口的东西，这些都是我自己在家常做的法子，大白话说出来就是想让大家都能照着做。以上都是我个人的做法哈，仅供参考！毕竟每个人口味、身体情况都不一样，要是吃了有啥不舒服可别硬扛，及时找医生哈~
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