普洱老茶是时光沉淀的佳酿，醇厚口感藏在每一片陈化的茶叶里。但很多茶友明明藏着好老茶，却因冲泡方法不当，喝不出它的香韵与顺滑。其实泡好普洱老茶并不难，记住这 5 个核心步骤，让老茶的滋味彻底释放，每一口都喝到岁月的味道。

一、选对器具：紫砂壶 铁壶是黄金搭档

冲泡普洱老茶，器具选对就成功了一半。首选紫砂壶，它嘴小盖严能聚香，无釉的开口气孔透气性佳，能让老茶的韵味充分发挥。老茶叶片厚实、内含物溶出慢，对水温和热量要求高，搭配铁壶煮水再合适不过，既能优化水质，又能聚集足够热量，为冲泡打好基础。

二、醒茶是关键：3 种方法去除浊气

醒茶是泡好老茶的核心步骤，没做好就会让茶汤带杂味，再好的老茶也浪费。

干醒：短期内要喝的茶，拆开放入紫砂罐(装茶不超过三分之二)，醒 3 个月至半年，定期翻拌让茶气流通;没紫砂罐可用牛皮纸袋或大信封，注意避光避异味。

湿醒：投茶入壶后，注入热水迅速倒掉，让茶叶吸收热气苏醒展开，再注第二泡水，确保茶叶充分浸润。

铁壶蒸茶：针对老茶专属醒法，先用沸水给紫砂壶 “热身”，投茶后盖盖轻晃三下，再把紫砂壶放铁壶口，借热气去除浊气，最后润茶一次即可冲泡。

三、投茶量有讲究：7:3 搭配更顺滑

标准投茶比例是 100cc 水配 7g 干茶，更关键的是茶叶形态搭配。撬茶时以茶块为主，搭配 3 成散片或碎末，这样能避免口感断崖式落差，让茶汤顺滑度更稳定，每一口滋味都均匀饱满。

四、注水要低冲：稳准细是核心

铁壶煮好沸水后，注水方式直接影响水温与茶性释放。切记不要高冲，否则水温快速下降，还会打乱老茶释放节奏。正确做法是低冲注水，沿着紫砂壶沿口慢慢注入，出手要稳、出水要细，既能保持高温，又能让内含物质缓慢释放，确保每道茶汤口感一致。

五、出汤讲节奏：把控时间是秘诀

普洱老茶出汤的节奏感，直接决定口感层次。

前 8 泡随冲随出，尽量用沸水冲泡;第 9 泡开始可适当延长浸泡时间。

10 年左右陈期的老茶，前 8 泡可用 95℃左右的随手泡，第 9 泡起换铁壶沸水。

每泡茶间隔不宜超过 2 分钟，若间隔过长，可缩短后一泡的浸泡时间。

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