青提茉莉茶的制作创新全是为了让这杯茶更好喝、更能让人愿意做愿意喝。
先说为啥非要用阳光玫瑰或晴王青提?
普通青提甜不够,吃着都不甜,榨汁泡茶能好喝?
阳光玫瑰甜得很,果香又浓,榨出来的汁不用多加糖都甜丝丝的,喝着像在吃新鲜青提,谁不爱?
特级茉莉花茶窨制次数多,这可不是随便说的,窨制一次香一点,次数多了香气才能钻到茶叶骨子里,泡的时候慢慢出来,要是用普通茉莉花茶,泡一会儿香味就没了,青提汁一混,就成了甜水,哪还有茉莉茶的味儿?
冷泡茉莉花茶要6到8小时,茶叶和冷水1比50的量,这数是算过的。
热水泡茶快,但茶叶里的苦味儿也跟着出来了,夏天喝着嗓子不舒服。
冷水泡得慢,只把茶叶里的甜味和香味泡出来,苦味儿留着不动,泡够时间倒出来,茶汤清清亮亮,喝着一点不涩,这才叫夏天的茶。
青提要冻30分钟再榨,冻过的青提硬邦邦的,放榨汁机里一压,皮和肉的汁都能挤出来,出汁多了,杯子里就能少放青提多放茶,成本还能降点。
而且冻过的青提香味跑不了,榨出来的汁闻着就新鲜,不像没冻的,放一会儿香味就散了。
说要用槐花蜜或龙眼蜜,不用别的蜜,是因为这两种蜜甜得正,不齁人。
要是用枣花蜜,甜得发腻,盖过青提和茉莉的香味,喝着像在喝蜜水。

蜂蜜是为了让茶有点润喉的感觉,可不是为了让蜜味儿抢风头,所以得挑甜度适中的。
雪克杯摇匀茶汤和青提汁,这是怕汁沉在底下,喝第一口甜,喝到最后没味儿。
摇一摇,每口茶都有青提的甜和茉莉的香,喝着匀乎。
气泡水机更不用说了,打进去的泡泡在嘴里炸开,夏天喝着像吞了口凉风,比普通茶解渴多了,看着杯子里的泡泡往上冒,也比光喝茶水好看,端出去别人还以为是买的贵茶呢。
零卡糖给不能吃糖的人用,现在不少人血糖高,不敢吃糖,但又想喝点甜的,用零卡糖就没这事儿了,喝着甜,血糖还不涨,这样不管是老人还是年轻人,都能喝,做的人也不用愁“这茶谁能喝”。
茶底冷藏24小时,不加冰放冰箱,啥时候想喝了舀出来加点冰,味儿一点不变。
要是提前加冰,冰化了茶就淡了,跟喝水似的,谁还喝第二杯?
青提果肉单独冻成冰沙,大热天挖一勺放嘴里,又冰又甜,比光喝茶更解暑,当零食吃都行,家里有小孩的,肯定抢着吃。
加金酒伏特加变成鸡尾酒,家里来客人了,倒一杯这个,比光喝酒有意思,客人还觉得你会折腾;冻成茶冻拌酸奶,早上当早饭吃,酸甜酸甜的,比吃咸菜强。
一个茶能当饮料、当酒、当零食,用处多了,大家才愿意学着做,不然就一杯茶,喝完拉倒,谁会费那劲准备材料?
这些做法看着麻烦,可家里自己做,用普通青提和茶叶,真的就不好喝吗?
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