藏茶,为什么被称为“生命之茶”?

什么是藏茶?

藏茶汉文的记载最早出现于《宋史》。

而事实上,在西藏,自从有了藏文字,茶就已经常常被记录在案了,藏茶由来有两个故事。

相传唐时藏王松赞干布久病卧床,一天,藏王依窗休憩,忽见一只小鸟飞来,口衔一根嫩枝。

藏王命宫役取来熬水,服下后,固疾竟不日而愈。

松赞干布遂派人按此树枝四处寻找,终于在临近汉区的高山上找到了茶这种植物。

而文献记载文成公主远嫁西域时,嫁妆丰厚,曾带三件宝物:“茶叶、丝绸、笔墨”,除金银首饰、绫罗绸缎等等之外,还带去了各种好茶。

由于西藏地处高原,气候寒冷干燥,人们一日三餐均以肉食为主,水果蔬菜甚少。

文成公主初到西藏,生活难以习惯,于是就想出了一个办法,喝一些奶,再喝一些茶,胃果然舒服一些。

后来,她干脆把茶和奶混和在一起,发现味道比单一的奶或茶更好,再加上一些糖,奶茶诞生了,所以说藏茶一款包容性很强的茶。

《西藏政教鉴附录》中记载:“茶叶亦自文成公主入藏地也。”

对于藏民来说藏茶是生命之茶,是唯一一种与生命连在一起的茶,是与奶、肉并列的生活必需品。

“茶之为物,西域吐蕃,古今皆仰信之。以其腥肉之物,非茶不消;青稞之热,非茶不解,故不能不赖于此也。”——明《严茶议》

公元前六世纪,在中国的西南地区,茶马古道悄然兴起,东起雅安,经打箭炉(今康定),西至拉萨,最后通到不丹、尼泊尔和印度,全长近四千余公里,至今已有一千三百多年历史。

雅安藏茶就是这条古道上重要的货物之一。

雅安藏茶是黑茶的始祖,在中国的六大茶叶里,绿茶清幽宜人,吸引着许多的文人墨客;

红茶青茶广布世界,是休闲文化里不可缺少的一部分,而唯有黑茶,没有好看的外表,没有清新的茶香,却有着像雪域高原一样的简单粗犷,朴实厚重。

雅安藏茶在加工制作上有它自身的特点,一般的藏茶是选用夏秋茶制作的,而如意的藏茶是采摘明前高山生态茶区的茶,经杀青、揉捻、渥堆发酵、蒸压成型等32道工序制成,褐叶红汤、陈醇回甘,由于是深度发酵茶,它存放的时间越久越醇厚、甘爽、陈香,有很大的收藏价值。

雅安藏茶历史悠久,是维系汉藏民族沟通交流的纽带,直到今天,从中国运往中西亚藏茶依然是最为受到认可的正品“茶”,在这条路上,许许多多的茶人依然在努力的传承和发扬着中国的茶文化,每一盏茶里都包含着茶人们的祝福!

本期作者:邓诗瑶

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