1.采摘
2.摊晾
摊晾的作用是让茶叶散热,避免产生发酵带来的内涵物质消耗，同时使鲜叶适度失水（走水)，茶叶变软，便于之后杀青，炒制时不容易折断，摊晾时间过久会让茶叶开始像白茶一样轻发酵，香甜度增加，但内含物质提前被消耗，越存越淡。
3.杀青
杀青的目的是让茶叶中的酶类物质钝化，尽可能多地保留茶叶的内含物质同时把茶叶炒熟，去除鲜叶的清草气，这个环节对于普洱茶品质影响非常大，不同炒制时间，温度，绝定了普茶的口感风格及后期转化空间。
4.柔捻
揉捻使得叶和梗的细胞壁破裂，茶汁渗出。将茶叶的滋味释放出来，揉的轻了，滋味出不来揉的重了，茶叶脱皮，茶汤浑浊有杂质。比较考验制茶人的手感和经验。
5.晒干
晴天、户外太阳晒干的，茶香气更好，比晒棚闷晒，或者阴天做出来的茶好喝
6.挑黄片
你们喝的每一片茶都是靠茶农的手，一根一根挑练出来的，请珍惜每一片叶子
7.压饼
常见100克，200克，250克，357克…等等可以定制
最后把茶饼晾干，时间大概3天左右，然后包上棉纸就做成了各位手中的普洱茶了。
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