新来的保姆小芳又哭了。这次是因为她给李太泡的龙井，用的是一百度的沸水。

"茶叶都烫熟了。"李太只尝了一口，就放下了茶杯，"重新泡。"

小芳红着眼睛回到厨房，委屈地跟我说："赵姐，茶不都是用开水泡的吗？"

我看着她年轻的脸庞，想起三年前的自己。那时我也以为，泡茶就是抓把茶叶冲热水。

在李家，连喝水都有讲究。

李太喝茶，龙井要八十五度，大红袍要九十五度，普洱要用紫砂壶慢煮。差一度，她都能尝出来。

这还不是最难的。

茶叶要放在专门的锡罐里，取茶要用竹勺，洗茶要快进快出。泡好的茶，第一泡只闻不喝，第二泡才开始品。

小芳学了一个月，还是经常出错。不是水温不对，就是时间不准。

"赵姐，我是不是太笨了？"她抽泣着问。

我摇摇头："不是笨，是还没开窍。"

开窍需要契机。小芳的契机来得很快。

那天李太招待几位太太喝茶，让小芳负责泡茶。许是紧张，她把铁观音多泡了十秒。

一位太太刚喝一口就皱起眉头："这茶......有点涩。"

小芳的脸瞬间惨白。

李太却面不改色地端起茶杯，轻轻啜了一口："这是新到的秋茶，味道确实特别。不过配今天的杏仁酥，倒是刚好解腻。"

她三言两语就化解了尴尬，还顺势夸了点心。

事后，李太把小芳叫到跟前："知道为什么我不当场说你吗？"

小芳摇头。

"在外人面前，李家的脸面最重要。即便你做错了，也要圆过去。"

李太顿了顿，又说："但在自己家里，一丝一毫都不能错。因为这是李家的规矩。"

这话听着耳熟。三年前，张阿姨也这样教过我。

那时我总是不明白：为什么毛巾要叠成固定的形状，为什么拖鞋要朝固定的方向摆，为什么连垃圾桶都要放在固定的位置。

直到有一天，李太突然问我："赵姐，知道为什么我要求这么严吗？"

我老实回答："不知道。"

"因为规矩，能让人安心。"她说，"在这个家里，每样东西都有它的位置，每件事都有它的章法。这样即便外面天翻地覆，回到这个家，一切还是井井有条。"

那一刻，我突然懂了。

这些看似繁琐的规矩，其实是李太在这个瞬息万变的世界里，为自己筑起的一道墙。

小芳似乎也懂了。

从那以后，她泡茶再也没出过错。不仅茶泡得好，连毛巾都叠得格外整齐。

昨天，李太破天荒地夸了她："小芳最近进步很大。"

小芳红着脸笑了。

晚上，她悄悄跟我说："赵姐，我现在明白了。李太不是挑剔，她只是需要一切都按规矩来。"

我点点头，心里却想：这哪是规矩，这分明是一个女人在乱世中，为自己争取的那一点点掌控感。

今天下午，我看着小芳一丝不苟地量水温、算时间，突然想起三年前手忙脚乱的自己。

时间真是个奇妙的东西。

它能让一个毛手毛脚的新人，变成循规蹈矩的老人。也能让一个满腹委屈的姑娘，变成通透明白的帮手。

茶香袅袅中，小芳把泡好的茶端给李太。这一次，李太满意地点了点头。

那一刻，我突然明白：在这深宅大院里，我们都在学着用别人的规矩，过自己的日子。

而所谓的"难入法眼"，不过是因为我们还没找到，那把打开这扇门的钥匙。

（未完待续）

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