开始炒茶叶。茶叶采回去之后先给它晾干一点，晾到没有水分之后就给它放锅里面去炒。其实炒茶叶也是挺多技巧的，火不能太大，一大火一下子就把茶叶给烧焦了，但是也不能太小，太小完全炒不到。

·开始放下去的时候就是要这样子给它一直揉，把茶叶里面的涩水给揉出来，然后也是把茶叶揉成一团，看起来就比较美观。火太大了，好烫，根本就下不了手。我妈妈说走开，让我来，我皮厚不怕烫，不知道的人还以为在这边锅里面洗衣服。

·揉的差不多啦，先给它装起来，装起来然后把锅洗干净，要不然锅里面很多涩水，怎么搓都一样。装起来放在簸箕里面继续搓，就尽量给涩水全部都搓出来，搓的太累了，要不直接上手拧，看效果好像还更不错。

·拧的差不多了，再放回锅里面去炒，现在就已经有一点成型，这个时候就要把它炒干就好了，一直翻翻的太累了。我妈妈说把火关小一点，然后拿一个簸箕盖在那边，让它自己在那边慢慢的烘干就可以了。

我说那不会烧焦吗？她说不会的，因为茶叶里面很多水分，水分会跑起来，然后跑到盖子上又会倒下去，所以它就能保持不会烧焦。盖了一段时间，再打开盖子，你看它的颜色就变成这样子，好漂亮。给它翻转一下，翻好之后再盖上盖子，让它在这边烘干就可以啦。

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