"这茶还能泡吗?"
"我泡三道就淡了,是不是茶叶不好?"
每次在茶馆听到这样的对话,我都想说:泡茶不是做数学题!
今天就教大家用最简单的方法,泡出每一杯都好喝的茶。
一、茶叶"寿命"大揭秘:不同茶类怎么泡?茶类
能泡几道
泡茶小窍门
绿茶
2-3道
鲜爽度高,第二道最鲜
红茶
4-5道
滋味醇厚,第三道最佳
乌龙茶
6-8道
七泡余香,层次分明
白茶
8-10道
越泡越甜,像熬的冰糖雪梨
普洱熟茶
10 道
越泡越滑,像喝米汤
小贴士:新茶建议快出汤,老茶可以多泡一会儿。

二、泡茶5大关键点,比数"道数"更重要
水温要对路绿茶/黄茶:温水泡(80℃左右),像泡面水温红茶/乌龙茶:开水泡(95℃以上),像煮粥白茶/普洱:滚水泡(100℃),像煮火锅投茶量要合适150ml杯子放3g茶叶(约一瓷勺)茶少汤淡,茶多发苦,就像放盐要适量醒茶不能少头道茶快速出汤(5-10秒),唤醒沉睡的茶叶像人刚睡醒要伸个懒腰时间要递增第一泡10秒,第二泡15秒,第三泡20秒...像等电梯,楼层越高等的时间越长看茶说话茶汤变浅时,可以延长5秒茶汤发苦时,下次就少泡5秒
三、泡茶实战技巧1️⃣ 上班族快速泡茶法
用随手泡恒温壶投茶量减半(1.5g)每泡15秒快速出汤适合:红茶、乌龙茶2️⃣ 周末慢品法
用玻璃壶 闻香杯150ml水配6g茶叶每泡延长5秒适合:白茶、普洱
四、常见误区破解❌ 错误1:数着泡多少道
✅ 正确:关注茶汤味道变化
❌ 错误2:茶泡淡了就倒掉
✅ 正确:可以加水续泡,就像续命水
❌ 错误3:所有茶都用100℃水
✅ 正确:绿茶用温水,红茶用开水
写在最后:泡茶就像谈恋爱,第一口要温柔,第二口要耐心,第三口要懂得等待。茶不会骗人,你认真对待它,它就会用香气回味来报答你。
记住:茶没有"保质期",只有"适饮期"。下次泡茶时,不妨放下数数的习惯,用心感受茶汤在舌尖跳舞的感觉。
来源:闲栖堂
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