“远古时代”

863年：唐代樊绰《蛮书》中说：“茶出银生城界诸山。散收，无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”唐时的银生城，大概就是今天景东彝族自治县的锦屏镇。

1620年： 明代谢肇浙《滇略》中说：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团。”普茶，这是普洱茶在文献中第一次出现。

1729年：清雍正七年设立普洱府，即今天的宁洱县。

这可以算普洱茶的“远古”时代。这个阶段的普洱茶，如历史上的盐一样，属于政府管理的物资。老百姓并无权私自经营。

（▲图：易武车顺号）

号级茶时代

1732年，同兴号茶庄创立。这标志着普洱茶进入一个商品化的时代。

此后私人茶庄不断涌现，至1880年前后，达到一个高峰。诸如我们耳熟能详的车顺号（1837年）、乾利贞宋聘号（1880年）、同庆号（1884年）等茶庄，都是在1880年前后这个阶段成立的。

再往后，在易武、倚邦出现越来越多的号级茶庄。普洱茶印级茶的辉煌时代，自此开始。

（▲图：号级茶老茶票）

如今的印级茶，已经是古董级的收藏品，存市量稀少。印级茶几乎已没有市场流通的可能，我们所能见到的，要么在博物馆里，要么在各大拍卖行。

印级茶就是普洱茶的一个传奇。当我们回顾普洱茶历史，印级茶时代，无论如何都是绕不开的。

（▲图：90年代中茶绿印沱）

印级茶时代

1951年中国茶业公司注册中茶牌“八中”商标。

1952年7月，中国茶业公司统一启用中茶牌“八中”商标。标准的“八中”商标是由八个红色的“中”字，围绕一个绿色的“茶”字组成，但当时出于对印刷技术和成本控制的综合考虑，云南方面擅自印刷了全红的单色外包装纸，于是了藏家口中的“红印”。

（▲图：90年代中茶绿印沱）

此后，还出现了黄印，蓝印等。印级茶中的翘楚，当属大红印、无纸红印、红印铁饼、蓝印铁饼等。其中97年的水蓝印，已成为市场经典。一片97水蓝印目前价格就在5.8万元左右。

印级茶时代，可以理解为普洱茶的国营时代。在这个阶段，之前的私人茶庄已退出历史舞台。

如果说，易武代表了号级茶的辉煌，

那勐海就代表了印级茶的辉煌。

（▲图：90年代末7542红丝带生茶）

七子饼时代

1973年，云南获得普洱茶自主出口权，这标志着七子饼时代的开始。这个时代的主要特征是云南茶叶公司将茶饼包装上的“中茶牌圆茶”改为“云南七子饼茶”。这个时期，熟茶开始出现。

七子饼时代，出现了一批标杆性产品，比如7542，7572，7581，8582等“唛号”的茶。其中名气最大的当属88青饼。

（▲图：90年代末7542红丝带生茶）

88青饼本身是7542的配方，因一直干仓存放在勐海茶厂，形成独特的“梅子香韵”而被世人所青睐。

2020秋季拍卖会上，两筒80年代末至90年代初的“88青”拍出了172.5万元的天价，算下来单饼就是12.3万元，曾经的“压仓茶”价格暴涨了1万多倍。

（▲图：2021年冰岛老寨古树生茶）

山头茶时代

2007年下半年，普洱茶市场突然崩盘，市场跌入低谷。2009年后，市场逐步复苏。2010年左右，普洱茶开始进入山头茶时代。

这个阶段，老班章异军突起，引领了整个市场的高速发展。随后不断涌现了冰岛、昔归、薄荷塘、刮风寨等山头。冰岛老寨甚至不断在突破普洱茶的价格天花板。

（▲图：2021年冰岛老寨古树生茶）

2024年，冰岛老寨茶王的采摘权价格，已经飙升到了188万元，创造了普洱茶的神话。

而在易武片区，山头还不断细分，出现了非常多的小众山头，比如哆依树、天门山、白茶园、百花潭等等。每一个小微山头都有非常鲜明的口感特点。

直至今天，普洱茶的发展，依旧是沿着山头这条线索前进的。

从1732年第一个老茶庄创立到现在，已经快300年时间。普洱茶已走过300年的激荡岁月。

茶经过岁月的淬炼，成为一种味觉的艺术；

人几经时间的磨练，成为更本真的自己。

一壶茶，我们喝的不只是茶；也是一种心境。

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