吴裕泰的“高碎”是一个非常有意思且有独特市场定位的，吴裕泰高碎是一款性价比极高的“口粮茶”，它拥有吴裕泰品牌茉莉花茶的“魂”（香气和底蕴），但牺牲了茶叶的完整外形，是普通老百姓体验百年老字号风味最经济实惠的选择。

吴裕泰高碎

1. 什么是“高碎”？高碎，也叫“茶芯”或“茉莉茶碎”，并不是劣质茶。它是100元一斤到6800一斤的茉莉花茶的茶渣，它主要是在精制茉莉花茶过程中，由于筛分、搬运等操作产生的碎茶末。

2. 最大的优点：性价比无敌 ，我每次买的是60元一斤，价格极其亲民，通常只有正规形态茶叶的几分之一甚至十分之一。用很少的钱，就能喝到吴裕泰这个百年老字号的茉莉花茶风味，这是它经久不衰的根本原因。香气浓郁，出味快 · 因为茶叶破碎，表面积大，在冲泡时内含物质（包括香气）浸出速度非常快。第一泡就能达到很高的香气和浓度。

3. 缺点 ：外观不佳 ， 都是碎末，几乎没有完整的条形，观感上确实不“高级”，不适合用来招待客人或送礼。 冲泡考验技巧 ：极易泡浓、泡苦。如果像泡整叶茶一样长时间浸泡，会非常苦涩。 · 碎茶末容易从壶嘴或杯口飘出，喝到满嘴茶渣体验不好。 · 不耐泡 · 由于内含物质释放太快，通常2-3泡后味道就很快变淡，不像整叶茶那样有层次感和持久性。

吴裕泰高碎

4. 如何正确冲泡高碎？ 想要喝好高碎，可以用 “快进快出”法： 冲泡时间一定要短。注入热水后，等待10-20秒左右即可出汤，不宜久浸。 降低水温： 可以使用稍低一点的水温（比如85-90℃），以减少苦涩味的过快析出。“大杯闷泡”法（懒人法）： 放入适量高碎，冲入热水，待茶叶沉底后马上喝上面的茶汤，不要一直泡着。喝到一半再续水。

5. 适合哪些人？ 追求极致性价比的老茶客： 懂茶、不讲究外形，只在乎那一口浓酽的茶味和茉莉花香。 对茶叶浓度要求高的人： 喜欢喝“有劲儿”的茶。 制作奶茶或茶食品： 因为出味快、茶味浓，用来做自制奶茶或者茶叶蛋等食品，成本低且效果好。 最终结论 吴裕泰高碎是一款“形碎而神不碎”的产品。对于想尝试的茶友，建议放低对外形的期待，把它当作日常解馋的“口粮茶”，你会发现它独特的魅力。

吴裕泰高碎和大集上卖的茉莉花茶

大集上卖的茉莉花茶：

原料品质普遍太低，茶坯太差窨制数量很少，香气不纯正不持久，安全和卫生不达标，品质及其不稳定，优点就是价格及其便宜，适合农村老百姓入手。

大集上卖的茉莉花茶

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