有机茶是在生态安全环境下，采用无化学投入品生产、无化学添加剂制作并经过正式认证的茶叶，是最优质安全的茶产品。按照有机茶行业标准，其生产环节技术要点如下：

一、基地选择

应选择在空气清新、水质纯净、土壤未受污染、土质肥沃、茶种优良、周围森林繁茂、生物多样性的地方，尽量避开交通要道、村民聚居区。有机茶园基地与常规农业区之间要有9米以上的隔离带等。

二、转换期

1、常规茶园（高产或幼龄茶园）认证为有机茶园的转换期为3年。

2、荒芜茶园可以缩短转换期，一般为1年。

3、已认证的有机茶园一旦改为常规生产方式，则需要经过转换才有可能重新获得有机认证。

三、 生产管理

1、施肥

（1）肥料种类。无公害化处理的厩肥、人粪尿、沼液（渣）、堆肥、沤肥、绿肥、秸杆，各类没有受到污染的泥肥、饼肥及茶园专用有机肥。大型养殖场的猪粪、鸡粪等不能作为有机茶园的有机肥；禁止使用化学肥料和含有毒、有害物质的城市垃圾、污泥和其它物质；禁止在茶树生长期喷施沼液。

（2）施肥方法。10月至11月施用基肥。一般亩施农家肥1000～2000kg，或施用商品有机肥200～400kg，必要时配施一定数量的矿物源肥料和微生物肥料，施肥深度20cm以上。在茶叶釆摘季节，可根据树龄、产量等情况进行追肥，以专用有机肥为主，开沟施入，施后覆土。使用叶面肥必须获得有机认证机构许可，采摘前10天停止使用。

2、病虫草害防治

（1）农业防治。 栽植生态树，增加生物多样性；换种改植或发展新茶园时，选用对当地主要病虫害抗性较强的品种，禁止种植转基因茶树品种；搞好清沟排渍；分批多次采茶，及时采除小绿叶蝉、茶橙瘿螨、茶赤星病等危害芽叶的病虫，抑制其种群发展；通过分类修剪，剪除分布在茶丛中上部的病虫，保证茶园通风；秋末结合施基肥，进行茶园深耕，减少土壤中越冬的鳞翅目和象甲类害虫的数量；将茶树根际落叶和表土清理至行间深埋，防治叶病和在表土中越冬的害虫。

（2）物理防治。采用人工捕杀，减轻茶毛虫、茶象甲等害虫的危害；利用害虫的趋性，进行灯光诱杀（连片成块的茶园，30至50亩安装一盏太阳能杀虫灯，5至9月开灯，开灯期间，及时清扫高压电网、清理虫盒）、诱虫板诱杀（每亩安插20至30张色诱板，在春茶采摘结束后进行）、性诱杀或糖醋诱杀；采用除草机或人工防除杂草。禁止施用化学除草剂。

（3）生物防治。一是茶园养鸡治虫（亩养20只以内）；二是以虫治虫（寄生蜂或捕食性天敌）；三是以菌治虫（BT粉剂防治茶尺蠖、茶毛虫，茶毛虫核型多角体病毒防治茶毛虫，白僵菌防茶象甲等）；四是施用植物源或矿物源农药（苦参碱、鱼藤酮、除虫菊防治茶尺蠖、茶毛虫、茶小绿叶蝉，石硫合剂冬季封园）。

3、采摘、包装、运输

（1）采摘。按标准及时采摘，人工采摘或机械采摘（无铅汽油）。

（2）包装。采用清洁、通风性良好的竹编网眼茶篮、篓筐、藤器或布袋盛装鲜叶。禁用化纤袋和被污染的包装物。

（3）运输。采下的鲜叶应及时运抵茶厂，防止鲜叶变质和混入有毒、有害物质；运输工具要清洁卫生，防止污染。

四、农事记录

1、茶园管理记录（时间、地块、面积、用量及管理措施）。

2、原料采摘记录（时间、数量、金额）。

3、技术培训记录（培训时间、地点、内容、技术员）。

谢谢阅读！本人曾多年从事有机茶生产技术推广，具有丰富的理论知识和实践经验，你对文章有什么意见或需要咨询，可在评论区留言。

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