你好，我是小明。

你们有没有感觉这几年极端天气越来越常见了。今年的雨是真多，说下就下，北京河北这边成了暴雨重灾区。据说是当携带水汽的东风、东南风抵达华北平原时，受到太行山和燕山山脉的地形阻挡，产生抬升动力，就在山前形成了极端降水。

北方雨多南方也潮湿，茶叶就怕潮湿，一不留神就受潮发霉。

那怎么判断你存的茶叶是不是受潮发霉了？

最简单的方式就是眼睛看。

如果能看到霉斑，不管它是黄的白的，都别要了，直接放弃。

网上有博主说茶叶长“金花”价值更高，霉斑剔掉晒晒还能喝。站在健康和品饮价值的角度上，我都不建议。

之间文章有说过，茶叶长金茶那是极苛刻条件，百年一遇。至于发霉，肉眼看见斑了，谁敢保证在看不见的地方没有霉菌污染？

如果觉得直接扔掉可惜，可以将茶叶晒干，放在冰箱、鞋柜除味，或者埋土里当花肥。

眼睛看就能判断是发霉还是潮湿，有霉点直接扔，如果没有接着往下看。

其次是用手捏。

干茶，翘茶时能听到清脆声，茶梗也是轻易折断。反过来，如果声音不清脆或者条索难折断，就是受潮了，接下来再判断受潮程度。

最有效的方法还是喝。

轻微受潮，茶汤喝起来会更润更滑，涩感反而少了。初闻感受不到受潮气，但茶汤比较水，气息闷，尾水时叶底能捕捉到潮味。

中度受潮，茶汤颜色变深而且浑浊，水味明显，气味闷沉，叶底潮味更重。

重度受潮，茶汤潮味、不愉悦的酸味，甚至是霉味都出来了，这样的茶没有补救的必要，直接扔了吧。

发现受潮补救办法就是即时改变存储环境，保证存茶环境密封、干燥、无异味、无污染；

但一定要注意别矫枉过正，环境不是越干燥越好。存茶环境过度高温干燥会导致茶叶脱水，失去活性，那就得不偿失了。

家庭存茶需要注意

家庭存茶前提是密封，其他的手段都是在密封的基础上叠加和优化。除此之外再看包装和环境。

先说包装

1、如果原包装没有拆，那就直接原包装整箱密封存放；

2、如果拆开了，单饼单砖的，不要丢弃棉纸。在棉纸外套个铝箔袋密封，然后同类茶叶再放在密封防潮、无异味的纸箱或陶罐中。

3、长期存的话我不建议存散料。散料接触空气面积大，容易氧化，不利于提高单位空间的物质浓度。

包装不建议用普通塑料袋直接接触茶叶。冰箱里不少怪味其实是不合格的塑料袋散出来的。茶叶的吸附力太强了，时间长时间容易串味。

还有一点要注意：新茶散料要半密封。

分享一个我真金白银踩过的坑，做茶头几年没有经验，存一批新茶散料，刚开始就用铝箔袋 陶器密封死了。可新茶含水率高，水气和青味没有散尽，等再喝香气出不来，涩感增加了，还差点发霉了。

存茶环境

存茶干燥、避光、密封、无异味是原则，满足这些以后要控温和控湿。

存茶环境的湿度控制在40%~70%之间；温度控制在25±3℃之间；南方要是遇到回南天，偶尔几天湿度超过70%以上问题不大，只要不是常态就好。

如果茶叶存量大，建议用单独的房间存放，茶叶要与地面、墙面留出一定的距离，避免因为地面墙面过湿而影响茶叶的仓储。

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