导语冲泡茶叶是一种技艺，然而这项技艺更偏向于一门艺术。
冲泡茶不仅仅在于简单的“水进茶出”的过程，因而这门艺术的存在就是为了让冲泡的茶能释放出茶应有的香气和滋味。
精致的人们在冲泡茶过程当中，会讲究许多东西，而这些东西稍微做错了，也可能造成这种艺术的不完美。
其中就有我认为非常忌讳的一点，那就是“先放茶叶再倒水”。
那么这到底是为什么呢?
冲泡的话又该遵循着怎样的顺序?
又有哪些需要注意的地方?
挑选合适的茶具。众所周知，茶为百饮之首，其功能有很多，其中最基本的作用就有消食解烦、清心明目。
搭配着泡出一壶好茶，同样也是一种享受。
然而，仅仅只会选购茶叶是不够的，茶叶与水的结合有时也是很考究的。
在选购茶叶的时候，茶叶和水的接触是无可厚非的，但是这个接触并非只限于放在一个杯子里就行。
其中，就有很大的讲究，那就是我们所称之为“茶具”的东西。
因为，不同茶叶之间，对应的茶具也是不同的，其原因也是因为不同的材料和形状，影响着水温和茶叶的接触方式。
若其相处之间违背了该有的原则，那么就容易造成茶具之间相互排斥或者反差，甚至造成温度过高而流失过多香味。
因为我们在喝茶的时候，有很大一部分原因就是为了品鉴，在此期间，过多的香气散失，就意味着我们不能得到原本应该得到的口感。
对于老一辈的人来说，他们使用的比较多的就是盖碗，在泡的时候大多都是先倒水再放茶，这个就比较符合里面所讲究的“先沏水，后点心”这句话。
然而我们年轻人用的更多的是玻璃杯或者紫砂壶等直接放进去就可以的东西，往往在泡的时候都会变成“先放茶叶再倒水”的模式。
对待不同类型投放的方法。刚开始接触泡茶的时候，我们可能会听从一些长辈的话，说泡绿茶要先冲泡等。
我们在泡的时候也真的这样做了，但是随着我们慢慢成长起来，很多东西都应该经过科学考量的时候，我们也开始不知其然，逐渐形成了自己的观点。
其实，像一些绿茶或者花茶等，我们先倒水之后再放进去更有利于它们的香气进行释放，这个说法上面也符合了科学原理。
与此同时，在一些时间上的变化上面，其实水质也会有所变化。
有很多人这样的想法，其实是因为他们自己往往都会对待自己认准的一种方式，保持忠诚度。
这种对待外部事物的一致性实际上可能会影响事物本身的发展，因此，我们还是应该学会灵活变通。
这是因为，不同的茶本身就有自己的特征以及适合自身的发展过程。
其中，在青茶和黑茶等这些紧压或者揉捻过的茶里面，它们一般来说都是比较耐泡的同时，香气上面也不会非常明显，因此可以接受比较高温度的水。
对于这些我们认为比较耐泡却不会容易导致香气散失的茶来说，我们都应该采用先放进去再进行冲泡的方式。
这个方法我们也称之为“投茶法”，相对来说，因为是先投入茶叶再进行冲泡，所以它们就会因紧密而彼此包裹起来，在这份包裹下，它们所散发出来的香气往往也都是浓郁而持久。
除了以上说到的一些类型外，还有一些，比如像普洱熟茶以及熟黑等，对于它们来说，我们则应该采取“不泡法”，将它们用开水进行冲洗，从而激发它们内里的一个后发酵过程。
要想将这一过程做好，我们就要掌握它正确的方法和操作顺序，从而在这个时间上达到最佳状态。
首先，我们需要将洗衣液等将其清洗干净，然后将其放到盖碗和紫砂壶等容器当中，并且需要注意的是，一定要选择干燥且洁净无异味的容器。
这一点至关重要，因为这一步决定着成品茶是否能散发出好香味，同时为了提高冲泡效率，我们还需要准备好一个保温桶以及一个保温壶。
在上述物品齐全之后，我们把预热后的开水放入保温桶内，再者找到合适的位置放置于室内通风处，并且周围不可有异味存在。
同时还需保证室内不会受到太大的光照影响，如果是秋冬季节，那更是要将其放置在温暖地方，因为这里面的水温过高或者过低都会影响其后续的发展。
此外，为了更好的观察以及感受其香气，我们可以准备一个小汤勺进行探汤，同时还需要一个观察器，看到底有没有出现浮沉，这些都是非常重要流程。
冲泡时间需要精准把控。除了上面所说到的一些技巧外，在冲泡前期间内，有许多杂物堆积也会影响其最终效果，因此劝大家在清理时要多加注意。
当我们将这些收拾利落之后，我们需要再次观察普洱是否变干，如果不干净，可以选择小刀等工具，仔细撬开并剔除掉脏东西，然后将其放到干燥清洁的地方进行阴干处理。
随后，在清理结束后，我们就需要将其与一些其他东西进行融合，比如说绿豆。这时候对于绿豆量也是特别大的，一般来说都是20-30克左右，如果是大红袍这些的话，一般都是5克左右即可。
而且对于这一物料，可以随意选择，许多人使用枸杞、菊花等也可以，但是对于少量紫苏来说，最好不要使用，因为其本身具有药性，很难泡透。
除此之外，还有一些注意事项，如气温较高的时候，要适当减少投放量;若是阳台上铺满阳光，不要放置太长时间;还有就是尽量不要放太久，以免出现滋生的问题。
此外，水温也是非常重要的，不同类型的水摸皆有不同，为了更好的冲泡，我们可以选择饮用矿泉水、山泉水等均可，但若是白开水最好不要，因为其会缺乏很多物质。
最后，这些讲究都是为了将其冲泡到最好，因此在技术上面一定要讲求精准。
例如，在第一泡的时候，一般都是5秒左右为宜。
观察品鉴过程为关键。冲泡出一壶好茶之后，便到了我们品尝时间了，发现好茶主要看下面几个方面:
首先，就会是颜色。
这一方面主要看冲泡出来的汤色如何，通过我们的眼睛来进行判断，同时我们要保持一定距离，不然容易因为靠近过近看不到整体颜色，这样一样看不到理想效果。
其次就是要闻香气，这一步主要看其香气如何，同样可以通过鼻子来进行判断，一般不建议网站，因为这样容易妨碍他人，不好闻出香气。
最后，就是通过嘴巴去进行区分，即尝味道，不过这一点其实不大重要，因为它一般不会影响到全局，而且这一过程较长，所以我们可以选择在空间相对安静一点儿的地方进行。
以上就是评价茶味的重要环节，因此我们还是应该重视起来，做好每一道环节。
结语冲泡一壶好茶，对于我们的技艺是一种考验，同时也是一种享受，因此我们还是应该重视起来。
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