不少人泡茶总犯愁：明明买了好茶叶，泡出来却又苦又涩，要么没香味？其实根本不用复杂步骤，掌握 3 个关键，新手也能泡出茶叶的灵魂滋味！
第一步：选茶别跟风，按口感挑准没错不用盯着贵茶买！想喝清香的，选绿茶、白茶；爱浓郁醇厚的，选普洱、红茶；怕苦涩的，优先选发酵度高的茶（比如熟普、祁门红茶）。买茶时看茶叶颜色：绿茶鲜绿、红茶乌润、普洱褐红，没有霉点碎渣，基本错不了。
第二步：水和温度是关键，别再用开水乱泡水别用自来水：过滤水、矿泉水最好，泡出来不发涩；水温别一刀切：绿茶、白茶用 80-85℃（开水晾 1 分钟），避免烫熟茶叶；红茶、普洱用 95-100℃，才能逼出香味。
第三步：器具 手法，简单操作就出味器具不用贵：新手用盖碗或玻璃杯就行，盖碗方便控汤，玻璃杯能看茶叶舒展；手法记 2 点：投茶量（盖碗放 5g 左右，大概一小撮），浸泡时间（绿茶 15 秒、红茶 20 秒、普洱 30 秒，泡越多次时间可稍延长），出汤要快，别闷着！新手必避 2 个坑，一避就好喝别用开水泡所有茶：绿茶用开水泡，准定又苦又涩；别反复闷泡：第一泡闷太久，后面几泡就没味道了，及时出汤才对。
其实泡茶没那么多讲究，不用追求 “大师手法”，记住 “选对茶、控好水温和时间”，坐在家里也能泡出茶馆级的茶汤。试着泡一杯，慢慢品，你会发现茶叶的香味都被释放出来了，这才是喝茶的舒服劲儿！
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