茶道的程序

喝茶人人都会，但要冲泡得好喝，泡茶方法大有学问。同样质量的茶叶，如用水不同或技术不一，泡出来的茶汤会有不同的效果。近年，经过专家整理汇编了饮茶的礼规，大致分为以下几道程序：

(1）静气：排除杂念，静下心来，营造一种安详的气氛。

(2）烹汤：取水烧沸，火要旺，但是不能冒烟。

(3）焚香：敬茶圣陆羽。

(4）涤器：洗涤茶盏，洗后用干布擦干。

(5）烫盏：用开水烫一遍荣盏，以祛除寒气。

(6）赏茶：检查茶叶色泽、形状和味道。

(7）投茶：用三指在茶筒中取茶，投入盏中，每盏约三至五克。

(8）洗茶：用即将烧开的水浸泡茶叶，而后将头汤倒掉，使茶叶湿润涨发。

(9）注汤：用完全烧开的水，提壶急水下冲，水至七分，加盖稍候。

(10）敬茶：举案齐眉，以茶敬客。

(11）闻香：茶叶浸泡约三分钟，将盖轻轻揭开一缝，靠近鼻间细闻茶香。

(12）观色：绿茶以青翠为佳，看上去汤清叶绿者为上品，浑黄者次之。

(13）品味：轻啜一口灌漱口腔，再徐饮慢品。

辅助条件：茶道中，煮水使用的壶首选瓦罐，其次是陶器，第三是瓷罐，铜壶 第四；泡茶用的水，以山泉水最好，其次是江水，第三是井水；生火烧水以松枝为上选，其次是木炭；茶盏以紫砂材质烧制而成的最好；贮藏茶叶的器具以锡罐最佳。所谓，喝茶的文化博大精深继续学习茶道。

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