△青瓷诠说丨仿宋弟窑西施壶套组

小全高兴地捧着个大箱子回来了，这可是他不久前从青瓷诠说购买的仿宋弟窑西施壶套组，很早之前就看上的，现在趁着活动想著犒劳犒劳自己，终于到手了。

片刻过后，小全就有点犯难了，他还是个刚入门的小白呢，之前只用过简单的盖碗来喝茶，这套组的具体用法可是有点难倒他了。

“哟，这是知道你老舅爱喝茶，要送你老舅吗？”身后突然传来一道爽朗的男声。

“老舅，你就别打趣我了，我这入门套装的哪里比得上你平时用的那些官窑茶具，我这不是最近被你带得喜欢上了喝茶，所以入手了一套茶具吗？你教教我怎么用，以后我们爷俩一块喝茶。”

老王拿起茶壶端详了一番，“这工艺不错呀，不愧是我外甥，挺有眼光的，既然如此，那今天就让你见识见识老舅真正的技术。”

清洗茶具

在泡茶前，将所需用到的一整套茶具，包括茶壶、公道杯、品茗杯等，都用流动的清水冲洗一遍，洗去附着在上面的灰尘，以及残留在茶具上的污渍。

茶具的清洗是非常重要的，干净整洁的茶具不仅卫生安全，而且还能让人心情放松，提升愉悦感，更是对好茶，对饮茶者的一种尊重。

喝茶怡情，也需要从小事做起。

烫壶温杯

冷水清洗，可以祛除表面污渍，沸水的作用，在于进一步祛除茶器的异味和水味。

在茶桌礼仪上，烫壶温杯是一个关键步骤。在宾客面前，用沸水将所使用的茶具烫洗一遍，让对方饮茶时更舒心，也是一种细心和贴心的表现。

投茶

投茶，是非常关键的一步，因为它对后续过程以及结果的影响是最大的，也是宾主尽欢的基础。

想要泡出一杯好茶，茶量的把握是关键。每一类茶都有它的用量标准，需要细细斟酌。以这套壶250毫升的茶壶标准为例，红茶、绿茶、黄茶、白茶需投入5克左右的干茶，乌龙茶需投入10克左右，黑茶5~10克均可。黄金比例，才能保持茶汤的浓淡适宜，滋味恰到好处。

当然，每个人喝茶的喜好都不一样，找到合适自己的才是最好的。

醒茶出汤

醒茶，就是将沸水注入茶壶中盖上盖，迅速出汤废弃，这是祛除异杂气，发散茶气的一种方法，能让茶味更好地呈现出来。

醒茶之后，再次注入热水，此时的茶汤已经是能够品饮的了，将茶漏放在公道杯上，可以有效过滤茶渣，过滤后的茶汤纯净无杂质，茶汤美观的同时还可以提升品饮体验。

分汤品饮

将公道杯里的茶汤，沿着品茗杯的边缘，缓缓倒入每个客人的杯中，“茶斟七分满”以示对客人的尊敬。

最后，就可以与客人饮茶，一同品味茶汤的鲜醇美妙了。

小全看完老王的泡茶过程，对老王更加折服了，没想到泡茶还可以是这么讲究的一件事呢。

“老舅，你可真厉害！看来我以后要好好琢磨一下怎么泡茶了，这才对得起我期待已久买的茶具呢。”

“别说这些虚的，回头把你买茶器那店的链接发我一下，最近又想买新茶具了。”老王放下茶杯叮嘱道。

“好嘞，老舅你可真有眼光，我跟你说呀，那家店出品可好了，我回头还想多买一套盖碗的呢。”爷俩相视一笑。

……

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