《一张图看懂六大茶类！从龙井到普洱，喝茶必懂的“茶界分类大全”》

喝茶多年，你真的分清六大茶类了吗？是偏爱西湖龙井的鲜爽，还是痴迷普洱熟茶的醇厚？今天，我们就用一张图拆解绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶的代表茶品，带你从“喝茶人”进阶为“懂茶人”，选茶、品茶再也不迷茫！

一、绿茶：“鲜爽担当”，中国人的“国民茶”

绿茶是六大茶类中未经发酵的品类，保留了茶叶最原始的鲜爽滋味，也富含茶多酚等营养成分。

- 江南名品：西湖龙井（“色绿、香郁、味甘、形美”四绝）、洞庭碧螺春（卷曲如螺，银白隐翠）、安吉白茶（虽名带“白”，实则绿茶，芽叶嫩白）。

- 江北佳茗：信阳毛尖（细圆紧直，香高味浓）、六安瓜片（单片无梗，汤色清亮）、太平猴魁（两叶抱一芽，扁平挺直）。

- 西南新秀：峨眉竹叶青（形似竹叶，滋味鲜醇）、蒙顶甘露（蒙顶山名茶，嫩香持久）、都匀毛尖（条索紧细，回甘明显）。

从江南到江北，从西南到华东，绿茶的“鲜爽感”征服了无数茶客，是日常饮茶的“入门首选”。

二、乌龙茶：“半发酵王者”，香气与滋味的“双重暴击”

乌龙茶（青茶）属于半发酵茶，工艺复杂，兼具绿茶的清香与红茶的醇厚，“香气百变”是它的标签。

- 闽北乌龙：武夷岩茶（大红袍、水仙、肉桂），岩骨花香，醇厚回甘，是乌龙茶的“底蕴担当”。

- 闽南乌龙：安溪铁观音（“七泡有余香”，清香型鲜爽，浓香型醇厚）、漳平水仙（条索紧结，兰花香显）。

- 广东乌龙：凤凰单丛（“一茶多香”，蜜兰香、鸭屎香等香型火遍茶圈）、凤凰水仙（滋味浓醇，耐冲泡）。

- 台湾乌龙：冻顶乌龙（焙火香明显，滋味甘润）、文山包种（清香幽雅，形似条索）。

无论是追求“岩骨花香”的深沉，还是偏爱“兰香高扬”的灵动，乌龙茶总能给你“一口入魂”的惊喜。

三、红茶：“全球爆款”，醇厚甜香的“国际名片”

红茶是全发酵茶，茶汤红亮，滋味醇厚甘甜，是世界范围内最受欢迎的茶类之一。

- 传统经典：正山小种（红茶鼻祖，松烟香独特）、祁门红茶（“群芳最”，祁门香似花似蜜）、滇红（云南红茶，芽壮肥硕，浓醇回甘）。

- 创新精品：金骏眉（单芽制作，蜜香馥郁，高端红茶代表）、英德红茶（广东名茶，浓强鲜爽）。

- 工夫红茶：川红（四川红茶，条索紧细，香高味浓）、宜红工夫（湖北红茶，滋味醇厚）、政和工夫（福建红茶，甜香明显）。

从英伦下午茶的“标配”到国人冬季暖身的“心头好”，红茶的“醇厚甜润”几乎征服了所有口味。

四、黑茶：“越陈越香”，岁月沉淀的“醇厚担当”

黑茶是后发酵茶，经渥堆发酵后，滋味醇厚陈香，且有“越存越醇”的特性，是藏茶爱好者的“心头好”。

- 湖南黑茶：茯砖茶、黑砖茶（金花茂盛，降脂解腻）。

- 湖北黑茶：青砖茶（边销茶代表，滋味醇和）。

- 广西黑茶：六堡茶（陈香醇厚，祛湿养胃）。

- 云南黑茶：普洱熟茶（渥堆发酵，陈香浓郁，茶汤红浓）、普洱生茶（虽属绿茶类工艺，但后期发酵后也常被归为黑茶收藏）。

黑茶的“厚重感”不仅在滋味，更在它承载的“茶马古道”文化，喝的是茶，品的是岁月。

五、白茶：“极简工艺”，天然成韵的“茶中隐士”

白茶是微发酵茶，工艺最简单（萎凋、干燥），最大程度保留了茶叶的天然滋味，素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。

- 芽茶代表：白毫银针（单芽制作，满披白毫，毫香蜜韵）。

- 叶茶代表：白牡丹（一芽一叶/两叶，花香清甜）、贡眉、寿眉（滋味醇厚，陈化后枣香明显）。

白茶的“清、鲜、醇、和”，是追求“天然本味”茶客的首选，陈化后的老白茶更是“养生茶圈”的宠儿。

六、黄茶：“小众珍品”，闷黄工艺的“滋味秘境”

黄茶是轻发酵茶，工艺关键在“闷黄”，形成了独特的黄汤黄叶，滋味鲜醇甘爽，是茶类中的“小众珍品”。

- 黄芽茶：君山银针（湖南名茶，芽头肥壮，汤色杏黄）、霍山黄芽（安徽名茶，香气清高）、蒙顶黄芽（四川名茶，滋味鲜醇）。

- 黄小茶：平阳黄汤（浙江名茶，滋味醇和）。

- 黄大茶：霍山黄大茶（安徽名茶，滋味浓厚）、广东大叶青（广东名茶，汤色深黄）。

黄茶的“鲜爽”中带着一丝“醇厚”，小众却不失格调，是茶圈“尝鲜党”的宝藏选择。

总结：选茶不难，懂分类就赢了一半！

六大茶类各有千秋：绿茶喝鲜爽，乌龙喝香气，红茶喝醇厚，黑茶喝陈韵，白茶喝天然，黄茶喝小众。下次选茶，不妨先从“茶类属性”入手，再结合自己的口味偏好，总能找到属于你的那一杯“心头好”。

你最爱喝哪一类茶？又有哪些私藏的代表茶品？欢迎在评论区分享你的“喝茶经”，一起解锁更多茶界知识！

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