大寒一过，天就到了最冷的时候，寒气直往骨头缝里钻，手脚冰得捂不热，屋里再暖也总觉得浑身发沉。这时候进补别瞎补，吃太腻容易堵得慌，补太猛还容易上火，老辈人传的法子最实在——吃3样家常吃食、喝2杯暖茶，再搭着做1件小事，简简单单的搭配，既能暖透身子抗寒，又能轻轻补点劲儿，不腻胃、不添负担。不管是中老年人在家养身，还是上班族早晚忙里偷闲，全家都能跟着吃喝，食材都是菜市场随手能买的，做法也不费劲，合理进补不折腾，舒舒服服就能熬过这最冷的日子！

1、羊肉萝卜煲

这煲肉香混着清甜，羊肉炖得软烂脱骨不柴，萝卜吸满肉汁绵密入味，热乎劲儿一口下肚，从喉咙暖到脚底，浑身的寒气都散了。大寒天冻得打哆嗦、手脚冰凉的时候吃，既能暖身抗寒，又能补点劲儿，还不腻胃，全家晚餐围桌吃、周末煲汤都合适，老人牙口不好也能轻松嚼。

食材处理小技巧：羊肉切块用清水泡20分钟泡净血水，焯水加姜片撇掉浮沫，炖出来不腥；萝卜切滚刀块，等羊肉炖到半软再放，避免煮烂糊锅，还能保住清甜。

选购指南：羊肉挑颜色鲜亮、摸着不粘手、按压能回弹的，肥瘦相间的炖出来更香；萝卜选表皮光滑、摸着硬实、拿在手里坠手的，不空心没虫眼的，吃着清甜多汁。

2、山药板栗羹

这羹绵密香甜，暖乎乎抿一口顺滑不齁甜，山药的软糯裹着板栗的粉甜，喝着润口又顶饱。大寒天身子发虚、没胃口，或是早上起来胃里发寒的时候吃，既能轻轻补点劲儿，又不添消化负担，早餐配馒头、下午当加餐都合适，老人孩子吃着都顺口。

食材处理小技巧：山药去皮后泡在淡盐水里，防止氧化发黑；板栗去皮后泡清水5分钟，去掉涩味，煮的时候小火慢炖，搅一搅让羹更绵密。

选购指南：山药挑表皮光滑、摸着硬实、没有黑斑的，不空心不发软的；板栗选外壳坚硬、掂着沉的，剥开后果肉金黄无虫眼的，粉甜不发苦。

3、黑芝麻核桃糕

这糕香甜软糯，嚼着满是芝麻和核桃的醇香，不粘牙、不腻口，吃着解馋还能补点劲儿。大寒天屋里暖气烘得身子燥，或是出门溜达回来没力气的时候吃，既能润润身子，又能随手填肚子，老人揣兜里当加餐、上班族带办公室当点心、孩子当零食都合适，方便又养人。

食材处理小技巧：黑芝麻和核桃提前用小火炒香，磨成细粉更易入口，熬制糕体时用小火慢熬，定型后切小块，吃着更方便。

选购指南：黑芝麻挑颜色乌黑、摸着干燥不结块的，核桃选果仁饱满、没有霉点异味的；糕体挑甜度适中、捏着有弹性的，不齁甜才不腻。

1、生姜红枣茶

这杯茶暖甜温润，生姜的微暖裹着红枣的清甜，喝一口暖到心口，喝完浑身都热乎乎的。大寒天晨起手脚冰凉、出门吹风回来觉得寒，或是生理期的姐妹喝，既能驱走身上的寒气，又润口不呛嗓，早餐配着喝、下午泡一杯都合适，全家都能喝。

食材处理小技巧：生姜去皮切薄片，红枣去核避免硌牙，沸水冲泡后小火煮5分钟，再焖10分钟，香味更浓，暖劲儿也更足。

选购指南：生姜挑表皮光滑、摸着硬实、没有霉点的，姜味浓郁的；红枣选颗粒饱满、表皮没皱、捏着不软塌的，吃着更甜更糯。

2、陈皮枸杞茶

这杯茶清甜香醇，陈皮的淡香混着枸杞的微甜，喝着润口不腻，还能解腻清口。大寒天吃多了肉、觉得肠胃沉，或是身子有点燥的时候喝，既能清清口，又能润润身子，餐后泡一杯、下午茶喝都合适，上班族久坐、中老年人饭后喝都舒坦。

食材处理小技巧：陈皮提前用温水泡软，刮掉内层白瓤，减少涩味；枸杞简单冲洗一遍，沸水冲泡后焖5分钟，让味道充分泡出来。

选购指南：陈皮挑颜色暗沉、闻着有浓郁陈香的，无霉点的；枸杞选颗粒饱满、颜色鲜红、摸着干燥不粘手的，没有发黑发霉的。

这可能是最简单、最有效的养生法了——晒背。

大寒最冷的日子，进补从不是吃贵的、吃复杂的，这3样吃食、2杯暖茶，都是菜市场随手能买的家常货，处理起来不费劲，炖一炖、煮一煮就能上桌。吃着暖乎乎的煲羹、嚼着香糯的糕，喝着润口的暖茶，再搭着做件简单的小事，不用刻意折腾，就能做到合理进补，暖身不腻胃、补劲儿不上火。不管是自己在家慢慢吃喝，还是全家围坐一起分享，一口热乎一口甜，身子暖了、心里也安了，简简单单就能扛过最冷的天，平平安安迎新春，这才是冬天过日子的实在劲儿！

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