丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
五一小长假,已经过去一半了。
在朋友圈里看到,动车站、旅游景区、网红打卡点,个个都“沦陷”了。
人满为患,摩肩接踵。
马路上,车堵得跟糖葫芦串儿似的,人群挤得像饺子下锅,一个挨一个,想找个缝隙都难。
旅游,本来是件美事。
但如果到了这地步,就变成“遭罪”了。
那些原本怀揣着美好憧憬的游客,现如今,恐怕都悔得肠子都青了。
所以啊,依我看,五一小长假的最佳打开方式,还是在家待着。
家里有吃有喝,还有那一亩三分地,可以随便转悠,多自在~
泡一碗茶,读一本闲书,在茶香四溢的角落,把手机扔到一边。
或者,邀请三两好友,去茶馆里,畅所欲言。
如此,才是让心灵得到真正的舒展和满足。
《2》
五一在家,该怎么喝茶呢?
想必有些茶友家里的书架上,早就被各种茶叶罐子,各种茶叶包装给占据了。
那么,当选择太多时,选择困难症就要犯了。
这种季节,喝白茶怎么样?
挺好的,五一后新茶就要登场了,趁此机会,感受一下不同年份、不同品类的白茶滋味。
不过现在的天气,喝岩茶似乎也不错。
雨水多,潮湿闷热,焙过火的岩茶,自带“祛湿”的效果。
红茶呢?自然也是极好的。
鲜甜浓醇,在家品尝,别有一番风味。
其实,喝什么,怎么喝,并不需要太纠结。
总之,按照自己平时的口味,或者当下的心情,来决定喝什么茶即可。
又或者,看家里人多还是人少。
如果五一假期,全家团聚,人数比较多,有十来个人,那就干脆煮茶吧。
一把壶,大概是500-600毫升的容量。
为了避免茶汤煮开以后,沸腾时,会从壶嘴溢出,注水量不宜太满,控制在300-400毫升即可。
等水烧开,就可以投茶了。
按理来说,老白茶、岩茶、红茶等,都适合煮着喝。
投茶量只需要2-2.5克,配合上文提到的水量,茶水比例适中。
煮出来的茶汤,不会太浓,也不会太淡,浓淡适宜,也能满足大部分人的口味。
整个煮茶的流程,大概就是,先煮水,后投茶。
投入茶叶后,等个几十秒,待茶水已经泛出颜色,就可以关火了。
然后,先别急着将壶提起来,让它继续待在炉子上,借助炉面的余温,再沸一会儿,刺激茶叶继续释放物质。
直到茶汤完全平静,温度也降低了,便可以提壶出汤了。
这等待的时间,说长不长,说短也不短,大约一两分钟。
比起长时间地煮茶,这样的水温变化,更有利于浸润茶叶香气滋味释放的同时,又不会析出过量的苦涩物质。
一壶茶,若是用平时喝茶的品茗杯,足够七八个人来喝。
所以,在人多的大家庭里,假期煮茶喝,省心又省事。
况且,现在的天气还不算太热,气温波动大,喝一壶暖和的茶汤,更加爽快!
《3》
当然,有些茶友还是更偏爱泡茶的。
煮茶胜在方便,但想要品出一款茶的原汁原味,每一冲茶汤的香气滋味变化,还是要用盖碗。
若是喝茶人数比较少,两三个人,或者自己喝。
此时,就可以用盖碗泡茶了。
不必担心一碗泡出来,茶汤数量有限,不够分。
另外,在茶类的选择上,也更加丰富了,除了白茶、岩茶和红茶,绿茶以及其他乌龙茶,都可以。
其中,绿茶的茶多酚比较丰富。
假如五一期间,有很多聚会,荤腥油腻摄入较多,肠胃负担大。
那么,可以用盖碗给自己泡一杯明前的龙井绿茶。
用清雅的兰花香,以及极致的鲜味,清新口气,清理肠胃。
另外,白茶里的白牡丹《鹊桥仙》和春寿眉《花弄影》,也是极好的选择。
李麻花就喜欢在吃过火锅烤肉之后,喝白牡丹。
压一压油腻的不适感,让整个身体,都更加舒服。
喝老白茶也是可以的,老茶醇和,相对柔和,更适合身体较弱者。
比如《锁清秋》,2019年的白露饼,喝起来绵柔,还自带清冽的甜感。
这种有年份的白茶,就非常适合在吃过牛羊肉汤后,喝一杯。
那甜美的枣香,温柔的花香,解腻效果一流。
倘若用盖碗泡过后,还觉得不尽兴,还可以继续煮茶。
高山的老白茶,先泡后煮,内劲绵长,才是常态。
还可以喝武夷岩茶,特别是中足火的、足火的水仙和肉桂,味浓而醇。
或者喝一些以香气取胜的小品种,如半天妖、黄观音等等,在这个不打算出门人挤人的五一假期,喝一杯香汤,别提多满足了。
《4》
盖碗泡茶,没有大家想象中的麻烦和困难。
甚至,个人觉得它是最适合宅家时,一个人喝茶时的简易方法。
需要准备的茶具,也非常之精简。
一只盖碗,一只公道杯,一只茶杯,一罐茶叶,一个茶盘,足矣。
有些时候,连公道杯都可以省了。
直接用一只容量大一些的主人杯,能容纳下100毫升茶汤的那种,代替公道杯。
如此一来,在洗茶具的时候,便能少洗一只。
像这种简易版的喝茶,适合那些心素如简的茶友。
但是对于村姑陈来说,还是更喜欢花花绿绿。
一只青花的盖碗,一只玻璃的公道杯,方便观察汤色,最好主人杯也是能和盖碗配套的。
茶席的选择,也要和整体风格协调起来。
就像出门前要考虑,今天穿什么上衣,配什么裤子/裙子,再穿哪双鞋子。
茶桌的搭配,也是这般有趣,耐人琢磨。
从某种程度上,也是主人审美的投射,不是吗?
邀请朋友来喝茶,不仅是味蕾的碰撞,更是精神的交流。
《5》
五一节,对于很多人来说,是难得的机会。
平时工作忙,终于可以有时间,出去感受祖国的大好河山。
热闹非凡,人声鼎沸。
也有一部分人,倾向于待在家里,陪伴家人。
同时,也避免了“人挤人”。
虽然大家选择不同,但不约而同地,都想有一杯香茗,陪伴身边。
出门在外的朋友,通常是用简易的杯泡法。
保温杯、随行杯,抓一小撮茶叶,注满开水就好。
而在家里,喝茶的选择,喝茶的方式,喝茶的心境,也变得更加丰富多彩了。
希望各位看官,都能度过一个美好的五一。
从身到心,得到放松!
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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