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对于茶友而言,赏茶,能获得很多信息,用怎样的茶壶泡茶,泡茶的水温应该是多少度,合理的茶水比例要怎样设置,以及茶叶的浸泡时间。
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当茶友清楚一款茶叶的发酵程度、揉捻程度、烘火程度等,才能更到位地把握茶汤的浓淡。
因此,在你冲泡茶叶之时,自己先认清一款茶叶,或者将茶叶传递给其他茶友欣赏。
不过,茶友们切记不要用手触碰茶叶,也不要近距离对着茶叶吸气吐气。
通过赏茶这一步骤后,茶友们就能准备好喝茶前的功课,将一款茶叶的色泽、香味都一览无余,从而调动品茶的气氛。
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当茶叶经过沸水的冲泡后,茶汤的品质就会露出真面目,另外,还能从茶汤中看到一款茶制作工艺是否精细。
一些被烘火太重,渥堆太多的茶叶会被炭化,以致于经过长时间的冲泡后,仍然舒展不开。
为了更好地看清茶叶,茶友可以将茶叶摊开,并通过观察它的叶底,来判断一款茶叶的发酵、揉捻等程度。
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这时候,茶叶的特征、采摘时间、被破坏等程度都能略知一二。
喝茶搭配茶食有些茶友一直喝酒,会觉得索然无味,因此茶汤搭配茶食,就能很好地缓解枯燥的口腔味觉,转换一个心情继续饮茶。
要注意的是,搭配茶汤的茶食,建议选择精小的,最好是一两口就能吃完,不需要吃半天,才不会喧宾夺主,抢夺了茶汤的香味。
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吃完茶食后,再将食具拿走,迅速恢复茶桌,不能将茶桌吃得一片狼藉,破坏了饮茶的优美环境。
在喝茶中吃点东西,能让味觉和嗅觉暂时休息一下,不会因一直喝茶而觉得乏味。
喝茶这3个步骤,你最好别省略,生活需要仪式感,品茗更是一件风雅之事,更需要其他步骤进行点缀。
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