犹记秋意正浓时，一位常来向我咨询饮食搭配之道的茶艺师朋友，特意带着一包橙褐色的干果皮前来找我。她脸上带着神秘兮兮的笑容，眼睛里闪烁着狡黠的光，说道：“这可是我外婆精心珍藏了整整十年的宝贝呢，你猜猜怎么用它最好？”媛的小口袋我微笑着从她手中接过那包干果皮，凑近一闻，一股淡淡的柑橘清香悠悠飘来，沁人心脾。凭借着对食材的了解，我瞬间就认出，这竟是历经岁月沉淀的优质陈皮。

我们相视一笑，决定一同用这珍藏的陈皮来烹煮香茗。她小心翼翼地取出一小块陈皮，那大小恰似指甲盖般精致，置于掌心细细端详。随后，她以温水轻柔地冲洗着这块陈皮，水流滑过，不仅带走了表面的浮尘，更让那股清新宜人的香气愈发馥郁，萦绕在鼻尖。接着，她将洗净的陈皮轻轻放入白瓷杯中，再缓缓注入刚烧开的沸水，只见那橙黄的果皮在热水中渐渐舒展，宛如一朵在秋日里悠然绽放的菊花，茶汤也随之渐渐染上了迷人的琥珀色，诱人品尝。

在静谧的氛围中稍作等待，她便轻轻将一杯茶递至我面前。我怀着几分期待与谨慎，缓缓凑近杯沿，小口抿了一下。温热的茶汤滑入口腔，那独特的甘醇滋味瞬间弥漫开来，仿佛是一场味蕾的盛宴。细细品味，舌尖竟能捕捉到一缕若有若无的果香，在吞咽之后，这股果香还带着丝丝回甘，久久不散。我们相视而笑，眼神中满是默契与惊喜，没想到如此简单随意的冲泡方式，竟能营造出这般惬意美好的体验。

文/媛的小口袋

后来经过一番深入了解，我方知晓，这种泡茶方式着实蕴含着诸多讲究。一般而言，需精准取用3至5克陈皮，先将陈皮置于清水中，以轻柔且快速的方式冲洗，去除表面浮尘。而后，把洗好的陈皮放入茶具，用滚烫的沸水冲泡。此时，只需静静等待5到10分钟，在这段时间里，陈皮独特的香气与韵味便会缓缓释放、充分交融。有些人还别出心裁，喜欢往茶中加入少许红糖，或是放上一两片生姜，如此一来，便为这茶增添了别样丰富的风味层次。

如今，每当我在厨房里悠然地准备陈皮茶，那股独特的香气在空气中渐渐弥漫开来，我的思绪总会不由自主地飘回到那个秋意缱绻的午后。阳光透过斑驳的树叶，洒下一片片金色的光影，温柔地落在窗前的茶几上。我轻轻拿起一块陈皮，放入滚烫的热水中，看着它在水中慢慢舒展，如同沉睡的精灵被唤醒。不一会儿，茶汤变得澄黄透亮，轻抿一口，那醇厚又带着淡淡果香的滋味在舌尖散开，让人沉醉。这简单的方法，却带来了如此美好的滋味，实在令人难忘。

冲泡陈皮茶时，需精准把握用量与工序。取3至5克经自然晾晒的干燥陈皮，约莫是2至3片完整三瓣皮，其表面泛着岁月沉淀的棕褐色光泽。先用40℃左右温水沿杯壁缓缓注入，轻柔搅动30秒，让水流带走褶皱中潜藏的浮尘，同时唤醒沉睡的香气分子。将沥干水分的陈皮投入白瓷杯，注入200至300毫升刚沸腾的活水，随即盖上杯盖静候5至10分钟，看茶汤由清转琥珀色，氤氲热气中飘散出柑香与岁月交织的独特芬芳。

在调味环节，可根据个人口味偏好，往饮品中适量添加少许红糖，那温润的甜意能瞬间为饮品增添别样风味；或者放入一片生姜，微微的辛辣感在舌尖散开，带来别样的温暖体验。饮用时，要趁着饮品尚带温热，缓缓端起，小口小口地细细品饮，让那醇厚的滋味在口中慢慢散开。而且，这饮品还可重复冲泡1 - 2次，每次都能品出不同韵味。需注意的是，挑选陈皮时，要选自然晾晒、无任何添加的，这样的陈皮风味才更为纯正浓郁。

那么你觉得陈皮泡茶的正确方法是怎样的呢？

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