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茶有千百种,茶市场充斥着太多劣质茶,如何快速分辨好坏呢?话不多说,直接上干货!
一、凤凰单丛:优质的凤凰单丛茶几乎没有涩味,唯有清洌的苦味会在刹那间扫过舌尖。干燥的凤凰单丛茶叶几乎不会散发出花果香,如果还没泡就闻到了香味,那就得怀疑一下茶叶是不是用香料加工过了。
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凤凰单丛
二、蒙顶黄芽:芽头多、锋苗多、叶质细嫩、白毫多的蒙顶黄芽为上品,多梗、多叶柄、叶质老、身骨轻者为次品。
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三、广西六堡茶:正宗六堡茶闻之有新茶干香,无杂味和霉点。陈年六堡茶在外观上有一层很自然的灰霜,而且茶饼会变松散。假的六堡茶也会有白霜,但其“霜”较死,没有活性。1~2年的新茶汤色较浑,但越老的汤色越红越透亮。而假冒六堡茶冲泡后汤色晦暗或浑浊,青中带黄,呈“酱油汤”状。
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四、冻顶乌龙:普通冻顶乌龙茶叶端扭曲,外形紧结卷曲,表面结成一层白霜,叶色浅黄带微绿;优质冻顶乌龙茶外形美观整洁,颗粒均匀,紧实圆润;色泽墨绿有光泽,边缘隐隐有金黄色,冲泡后具有独特的清香,口感清香、顺口回甘。
五、大红袍:优质大红袍条索紧结、壮实,匀整,带扭曲条形,叶背起蛙皮状砂粒,色泽绿润带宝光,香气浓郁高长持久,并带有淡淡的兰花香。
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大红袍叶底蛤蟆背
六、黄金桂:又名“黄棪”,正品黄金桂干茶比较轻,色泽油润金黄,香气较浓,冲泡后茶汤金黄明亮,香气高长,有比较明显的桂花香味,叶底呈狭长形,中央黄绿,边缘朱红,比较柔软。
七、铁观音:优质铁观音茶条卷曲、紧结、壮实、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状,色泽砂绿、油润、鲜活,红点明显,叶表带白霜。因铁观音较茶叶紧结,叶身沉重,购买时可以通过听声音来鉴别铁观音的真假,方法是取少量茶投入茶壶中,如果能听到清脆的“当当”声则为上品,如果声音喑哑则为次品。
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铁观音
八、白茶中白毫银针、白牡丹与寿眉的区别:白毫银针只用小小的新芽,但这两种茶采的是一芽二三叶。其中的芽不乏比白毫银针用的新芽更大一些的,还有茎叶,所以总有人把它们贬成白毫银针的次品。但除了稀有度,白牡丹和寿眉并无逊色之处。有了茎叶的助攻,风味反而更加鲜明,业内甚至有“白毫银针档次高,白牡丹(寿眉)味道好”的说法。
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寿眉
九、宜红工夫茶:冲泡后香气纯正,汤色红艳明亮,茶汤稍冷后有“冷后浑”的现象,茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象,这是优质红茶特有的性质。
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宜红
十、六安瓜片:一定是铁青色,也就是深青色;有着炒板栗的香味;直接嚼先苦后甜,或者是苦中带甜的,就是好茶,漱口后还有着一股非常清爽的味道。
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六安瓜片
今天先总结这十款茶叶的简单分辨方法,后续再继续分享。网友们有更好的分辨技巧,欢迎评论区留言分享呀。(部分茶叶图片来自于网络)
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