去茶叶店选购茶叶时,许多人习惯先综合考量品牌、包装和价格。
在他们看来,只要牌子够响,或是看着足够贵,就绝对不会差。
然而实际上,许多人都忽视了一件真正决定茶叶品质的大事,那就是茶叶外观。
茶叶的外观不仅关乎其颜色和形态,更重要的是,它们还直接关系到茶叶的口感和滋味。
今天就来给大家科普三种优质茶叶外观特征,当你看到它们的同时也别忘了好好品尝其中滋味哦!
优质茶叶的三个特征。想要在茶叶店一眼挑出优质茶,你得先理清哪些是直接影响到茶叶品质的因素。
完全不影响茶叶品质的因素有包装和品牌,这些只是让茶更好看,滋味还是要看茶本身。
影响茶叶品质又有一定主观性的因素则是价格,因为价格和品质往往成正比。
但对于价格不便宜的茶,也并不是直接就优质。
比如曾经有个学生想买些好茶送给老师,就挑了几款当季新出的贵价好评茶,可老师收下后却直言最喜欢他送的那款只要二三百的老总了。
这是什么原因呢?
因为在这个老师眼中,其他几款太完美了,他反而不会认为是自己泡的,所以最喜欢自己泡的那款了。
但是如此一来,除了老总以外,其他两款都很可能是好茶,那么怎么样才能仅通过外观帮助你判断茶叶好坏呢?
1、鲜亮油润的颜色。首先,优质的绿茶应呈鲜亮油润的深绿色。
不仅要色泽亮眼,更不能暗哑,否则就有可能是出于低海拔或者长时间堆放等原因造成的变质。
好的红茶则应呈色泽明亮、红褐油亮的赤褐色。
要么全身都是,要么干茶上轮回的果粒状显著,则说明其内含物质丰富,品质极佳。
泡出后,叶底应散发出光泽,如果暗沉甚至发干,那说明其已经不新鲜了,多为低端产品。
成团是次品,开张且松散则为上品。
2、明显的金毫。优质高级绿茶必须有金色顶尖。
可以通过观察干茶来分辨,但如果叶片是紧卷形状,那么金色的颜色比其他部分更深可以照映出光线,这是很好的指示判别标准。
优质红茶也应该带有金毫,但与绿茶不同的是,因为红糖在制作过程中需要经过加热烘焙,所以很难用光线来观察。
此时可以关注冲泡后的效果,用来观察涤底,大红袍也以此闻名于世,其干茶在长相上看似普通,但是用山泉泡后,茶汤就会显现出大红袍特有的红色光泽才能证明其好坏。
而茉莉花茶则可以通过数金毫来判定其品质,十颗花最多配五十颗干茶,反之则代表其质量较差。
3、香气清新自然且留香久。在经过一定时间常温存放后,可以通过闻干茶来直接感受其香气。
然后冲泡好后,再检查一下浑水的香气是否变差。
通常情况下,优质绿茶应该保留原本历久弥新的清香,而出口琥珀等焙火类则不可过于浓烈。
优质红茶切忌存在明显异味,否则很可能由于使用了变质的原料造成,说不定还冒充着高档红茶呢!
常见的异味有酸味、霉味等;
优质乌龙若生香则应该保持幽雅清香,如果浓郁,那可能是劣焙火所致,但若是熟焙火绿乌龙又应该保持幽雅持久而非浓烈辛辣;
最后,由于白银子易氧化,所以通过后闻干香来等待六访很重要。
两款优质口粮茶强推不少朋友认为如此繁杂,不如直接问老板好喽!
而且如今许多店里转型线上了,图嫌麻烦,同样询问店主也能了解各种卖点,而这样的做法可绝对不推荐哦!
没有经过亲自尝试的茶,不管卖家怎么说,都不能确保你自己会喜欢。而且这样也打破了一整次喝茶过程中的小乐趣。
因此,我现在推荐这两款我喝过认为非常不错也是价钱便宜又质量优质的口粮茶哦!
分别是仙雾凤茗和秦巴雾毫。
1.仙雾凤茗。仙雾凤茗是四川特产的一款浓香型高山绿茶。
高山气候四季温差较大,所以高山制作出的绿茶保留香气和滋味成分的方法效率更高。
这仙雾凤茗制作工艺融合了现代技术与传统方法,以提高其质量稳定性。
用鲜淹山高原韵火与自然风干相结合的方法进行萎凋,以保持其独特青陶香味,并最终达到透彻鲜亮的色泽效果。
此外,其鲜叶采摘不仅注重品种,更高海拔给予更好生长条件也是关键所在。
第二道工序蒸青继续保持时间大多数材料及样品检测时效所需,达到这一目的需要用保持稳定性的方法进行加工,并切忌时间过长。
最后,通过调和反复焙火的方法调整香气表现力,让成品最终颇具四川韵味。
秦巴雾毫则来自陕西汉中,是盛唐时期就被李白赞誉过的一款唐衣佳品,可以说秦巴雾毫在名人中声誉极高哦!
其良好的滋味源自于延绵不绝冬春时节雾气聚集于秦岭汉中地区产生的云雾效应。
这种雾气湿润独特,从而使汉江两岸原来就适合种茶的土壤变得更加肥沃,为秦巴雾毫提供了更好的内含物质生成条件。
在用滞霜时,全程遮阴防风湿润环境下控制气温与雾量进行焙火加工后,另一层工序则是在泡水消泡的方法下达到此特色效果。
最终成品需要经过无烟桑木搭建之下置入锡制容器长时间储存,于是一款滋味醇厚独特且极富层次感的好茶就说诞生啦!
结语大家记住了这三条优质茶叶特征之后,又把自己喝过更好的推荐给大家呢?
快去找找,如果没有,也快去选购吧!
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