我整理了六大茶类，绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，除六大茶类，还有许多可泡茶的花果食材等！欢迎茶友们交流并继续提供茶知识完善。

1、铁观音：安溪铁观音，福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。

2、普洱茶：普洱茶是特种茶，不属于六大茶类中的任何一类。普洱茶可以细分成 生茶和熟茶，这两种茶的制法和品质都存在较大差异，普洱茶，云南省特产，中国国家地理标志产品。普洱茶大乔木，高达16米，胸径90厘米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形。产云南西南部各地老林中。老树高17米，胸径逾1米，已广泛栽培，印度及缅甸栽培的茶树，是从云南引种的。

普洱茶其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

3、白茶，因茶树品种而得名，近年因为工艺的改进，白茶品类层出不穷，按白茶标准工艺即：采用鲜叶原料的区别和制作工艺的差异，白茶分为：白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）、新工艺白茶、紧压白茶等。

白毫银针（满披银毫，形如针挺，毫气香郁）白牡丹（白茶仙子，一芽一、二叶，茶气温婉）寿眉（贡眉）（久煮药香茶气浓郁，回味悠长）新工艺（茶香多样，回甘内敛，转换渐快）紧压白茶（历久弥新，甘甜枣香，汤色渐红）

3、武夷岩茶：武夷岩茶品种繁多，有一千多种。武夷山有三十六峰，七十二洞，九十九岩。著名茶学家林馥1943年调查时，仅“慧苑岩”茶树品种有280种。武夷岩茶的判定：只有生长在福建省武夷山市的，用独特的传统工艺加工制作的才可称之为武夷岩茶。岩茶分大红袍，水仙，肉桂，名枞，奇种，几个系列。

4、龙井茶：龙井茶因西湖龙井而得名，西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。

5、碧螺春：产于太湖洞庭山，具有特殊的花朵香味，早在隋唐时期即负盛名，列为贡品

属于绿茶。产于江苏省苏州市太湖洞庭山，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。据记载，碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余历史。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲 。

6、黄山毛峰：黄山毛峰产自黄山山脉，主产自徽州区和祁门县，而且两地黄山毛峰各有特色。徽州区的传统黄山毛峰是下锅茶，外形有卷曲;而祁门黄山毛峰是烘青工艺。黄山毛峰的代表主要表现保持茶叶芽头形状，外形漂亮，颜色好有卖相，香气因为是烘青和徽州区炒青有区别：徽州区的黄山毛峰豆香，祁门县烘青工艺是淡雅香气，口感也是鲜爽口感比较清淡。

7、庐山云雾茶：庐山云雾茶中国著名绿茶之一。巍峨峻奇的庐山，自古就有“匡庐奇秀甲天下”之称。庐山种茶始于晋朝。唐朝时，文人雅士一度云集庐山，庐山茶叶生产有所发展。相传著名诗人白居易曾在庐山香炉峰下结茅为屋，开辟园圃种茶种药。宋朝时，庐山茶被列为“贡茶”。庐山云雾茶色泽翠绿，香如幽兰，昧浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白亮。庐山云雾茶，味浓性泼辣，庐山云雾茶的营养价值也很高。

8、六安瓜片：六安瓜片，中华传统历史名茶，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。

9、安吉白茶：安吉白茶，产于浙江省安吉县，用绿茶加工工艺制成，属于绿茶的一种，是一种珍稀的变异茶种，属于低温敏感型茶叶，其色白，是因为在加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树，茶树产安吉白茶的时间很短，通常仅一个月左右，正因为安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经冲泡后，叶底也呈现玉白色。安吉白茶被称作“绿茶之最”，说的就是安吉白茶在所有绿茶中氨基酸含量最高。

10、君山银针：君山银针是中国名茶之一也是黄茶的代表。产于岳阳洞庭湖中的君山，黄茶中的珍品形细如针，故名君山银针。成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称"金镶玉"。

余下70种茶详见（本文下集）

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