静坐将茶试，闲书把叶翻。

宁静致远，方得始终，我是林方致。

我国是「茶叶」的发源地，拥有源远流长的茶历史和茶文化，中国人饮茶，从神农时代开始，有着千年历史。到了现代，不少人已经将饮茶当做一种健康养生的生活方式。

作为中国人最爱的茶品之一，茶拥有淡雅的香气和清爽的滋味，入口后的茶汤清润，回甘生津持久，让人欲罢不能，每天都会想要喝上好几杯。

中国茶文化博大精深，平时喜欢喝茶的茶友，也会在无意中获取许多关于茶叶的知识，以下9个关于茶叶的真相，茶友们可以好好了解。

1、一泡茶最多可以冲泡几次？

这是一个非常笼统的问题，因为不同品类的茶叶之间的耐泡性并不相同，所以没有同一的答案，我们要根据不同茶叶品类的特性，进行区分。

一般来说，发酵程度低，例如绿茶、新白茶、花茶等茶类，建议冲泡次数为四、五次以上为宜，它们的发酵程度低，耐泡度也比较低，四五次后，茶香、茶味会大幅度的下降。

而普洱茶这类发酵程度高，老白茶这类可以后期转化的茶类，茶叶的内含物质十分丰富，它的耐泡度也相应的提升，一次可以冲泡七、八次以上。

2、为什么茶汤中会有苦味？

苦味，是很多茶类的共性，就算是以“甜”味著称的白茶，新白茶时期也会带有些许苦涩滋味。这是因为茶叶中含有茶多酚、咖啡碱、花青素等内含物质，它们会产生苦涩感。

而茶叶的种类、茶树品种、季节、制作工艺等因素都会影响到内含物质。例如夏茶的花青素就较其他季节的高，在制作工艺中多酚类、花青素转化较多的，其苦涩味较低，而转化不足时就产生苦涩味。

3 、是不是老茶的质量一定就好？

喝白茶的茶友都知道，白茶是“越陈越香”、“越老越好”，那么新茶和老茶对比，是不是都是老茶的质量越好？其实这不是必然的结论。

老茶要好，首先需要有合适的品类和优质的品质，经过适当时间的存储后，它才能显得更好。六大茶类中适合长期存放的茶类有白茶、青茶、黑茶，它们会随着时间的推移，内质获得更好的转化，提升茶叶的品质。

而绿茶、黄茶等发酵程度低，又不会有转化的茶类，追求的是新茶的“新”与“鲜”，长期存放，反而影响茶叶的品质与口感。

4、如何区别老茶和新茶？

新茶和老茶的鉴别很简单，主要看形、香、味三个因素。

形：在茶叶的存放过程中，会收到空气的氧化作用，茶叶的叶绿素会逐渐转化，茶叶会由新茶的翠绿转化成老茶的综褐色，完成外形的转变。

香：新茶的香气一般较为清扬，茶香清新，以花香、青草香为主，老茶经过岁月的蹉跎，茶叶内的芳香物质发生转化，茶香更为沉稳，以陈香、果香为主。

味：新茶的滋味以“鲜”为主，茶味沁雅，滋味鲜爽，经过转化，茶味以“醇”为主，老茶的茶味浓郁、稠滑。

5、茶叶除了饮用外还有其它用处吗？

茶叶除了饮用在，还可以做成精美的茶食，例如龙井虾仁就是一道与茶结合的名菜，也可以做成甜点，例如茶冻，很适合夏天食用，清凉解暑。

另外，茶叶中的儿茶素、黄酮类化合物等内含物质，还可以制作成生活用品，遍及衣、食、住、行等各方面，如含有茶成分的香水、手巾等，甚至还有带茶香的纸张。

6、孕妇能喝茶吗？

原则上来说，女性孕期是可以适量喝茶的，但是并不是所有茶类都适合孕妇饮用。一般来说，孕妇适合喝一些绿茶、花茶等，但不能饮用红茶、黑茶等。

茶叶中含有丰富的咖啡因以及各类的抗氧化物质，一杯茶汤中会含有大约40-50毫克的咖啡因，适量饮用不会对胎儿产生不良影响。

孕妇每天可以喝3-5克的淡茶，特别是淡绿茶，能够促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿等，但一定要斟酌用量，不能喝的太多、太浓。

太多、太浓的茶水，会对胎儿产生危害。多量的咖啡因摄入体内，会刺激胎儿增加胎动，引起母体的不适，甚至危害胎儿的生长发育。

需要注意的是当妇女一旦怀孕，其饮食习惯应该听从医生的安排。

7、吸烟的人应该多喝茶，有道理吗？

茶叶对于降低尼古丁对人体的危害确实有一定效果。香烟中的尼古丁被人吸入体内后，会促进血管收缩，加快人体动脉硬化，使得人体内的维生素C含量下降。

而茶叶，特别是微发酵的茶类中含有丰富的维生素C，喝茶就能有效地补充人体的维生素C。并且茶叶中的茶多酚物质可以有抑制致癌物质的作用。所以从健康的角度出发，提倡大家应多喝茶，少抽烟。

8、茶叶中的糖对减肥有没有影响呢？

茶对于减肥是没有任何影响的，并且减肥期间多喝茶，还能促进新陈代谢，帮助减肥。

因为茶叶中的“糖”大多数是水不溶性多糖类，能被沸水泡出来的糖类不过4-5%，因此，茶叶通常被认为是低热量的饮料。

9、茶能真的能抗衰老吗？

经过多年的实验研究，现代医学认为，改善饮食结构有助于延缓人体衰老发生。喝茶是改善饮食结构中强有力的一项内容。

茶叶中含有的多酚类内含物质，对于自由基具有强力的去除功能，特别是新白茶，抗氧化能力强，并且茶叶中含有丰富的维生素C、E，对延缓衰老有一定的作用。

品茶，是情难自禁的选择，不是功课与束缚，不是只有“懂”的人才有资格爱茶，了解以上9个关于茶叶的真相，让喝茶，成为一种生活方式。

原创说明：本文由百匠茶学院林方致（baijiang2018）原创出品，欢迎喜欢喝茶的朋友转发分享到朋友圈，其他平台转发请注明出处，谢谢合作。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。