作者|叶掌柜讲茶

生活中大多数人都会喝茶，不管是有客人来访，还是自己家人坐在一起，我们总是会喝茶。但却有很多人不知道品茶的步骤，今天我想和大家分享一下品茶的步骤。品茶，我觉得是最讲究程序的，可能你认为那些茶艺师的表演过于繁琐，但是我认为她们可能只是动作要优美一些，其实泡出的茶也许并不能够达到理想的效果。而我们在生活中喝茶，不妨让它变得简单一些。但是几个主要的步骤我们还是不能够省略的，如果省略了这几个关键的步骤，品茶我认为就已经没有意义了，而是像白水一样变成单纯的解渴了。对于品茶，今天我想大家介绍一些步骤，希望能够对大家有些帮助。

第一步:我们应该用开水冲一下杯子，其实这样做不仅有助于茶水香气的散发，而且在别人看来，这是一种很礼貌的表现，如果你不用开水洗杯子就直接给别人倒茶，别人会认为你这个人不懂得尊重人。

第二步:放茶叶，这看来没有什么重要的，但这也是品茶的步骤之一。我们在放茶的同时可以观察茶叶的色泽，品质等特性。这能够为你接下来的品茶有很大的帮助。

第三步:洗茶，这一步骤比较关键，通常来说，第一次冲泡的茶水是不可以喝的，我们应该把它淋在杯盖上，淋完后你在拿起杯盖闻，你会闻到一股淡淡的清香。

第四步:观茶，这时候重新冲泡茶叶，欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾，舒展，沉静之过程。在这一过程中，你的视觉器官会得到很舒适的享受。

第五步:品茶，这一过程也就是喝茶，也就是算进入主题了。先用舌头去舔一舔，这时候你会感受到茶叶甜润的味道。再喝一口，你就会享受的喝茶的乐趣，这不仅是一种味觉上的享受，更是一种精神上的享受。

第六步:回味，喝完第一口茶后，你可以慢慢回味茶的味道，这时候你也可以拿着杯盖闻着茶香，这是一种不可多得的享受过程。

以上这些只是我自己的观点，其实每个人品茶都有他自己的习惯。但是我认为，这些基本步骤大概应该都是一样的，如果没有了这些基本步骤，那么我认为它就不能够称作为品茶了。

美学大师朱光潜先生曾经说过:“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”精心地沏好一杯茶之后，举杯品饮，在茶中暂时忘却烦恼，休憩心灵，这应是品茶的最高境界了。

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