保温杯泡茶的正确方法,步骤简单,好记易学,新手也能看懂

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

雨水过去了,这几天都是大晴天。

温度不高也不低,早晚凉,正午晒,初秋的样子,也热,也凉快。

空气清透,没有雾气也没有雾霾。

当然,比不上太姥仙山,秋高气爽,风轻云淡,漫射光照耀茶山。

傍晚的雾,是最美的。

有时候,还伴着夕阳,朦朦胧胧,笼罩着满山油绿,清风带来阵阵茶香……

突然,李麻花很有默契地问我:“明天上不上太姥山?”

我想了想,最近工作有些多,要不等秋分吧。

所以各位茶友,又可以在秋分节气当天,收到村姑陈由太姥山高山茶园带来的一手消息。

秋天,也正是适合出游的季节。

很多茶友都会选择带上保温杯,再在里面泡一杯自己喜欢的热茶,随时喝。

不可否认,杯状的器皿,是公认的迄今为止,最便捷的外界饮茶工具。

但是,如何客观看待保温杯,如何正确使用保温杯泡茶,同样是个问题。

《2》

老茶客都知道,村姑陈以往是不鼓励、不提倡用保温杯泡茶的。

原因很简单,闷泡,不适合好茶。

好茶应该用功夫茶具,用盖碗快进快出,才能最大程度地泡出原汁原味。

然而,理想很丰满,现实很骨感。

之前有人跳出来说:“村姑陈,你太何不食肉糜了吧,普通人哪有时间像你一样,天天这样喝茶?”

顿时恍然大悟,对啊!

盖碗泡茶固然好喝,谁又不想自己实现财富自由后,天天悠闲的泡茶、养花、打太极呢?

只是,因为某些众所周知的原因,难以实现。

所以,并不是每一个人都有条件,并且有闲情,能自由地安排自己的时间。

尤其对于上班族而言,工作繁忙,很少有闲暇的机会能坐在茶桌前,认认真真地品尝一泡茶。

但人必须要摄取水分,这是刚需。

所以你会发现,不管是在办公室,还是到户外,很多人都要带一只轻便的杯子。

可能是保温杯,也可能是随行杯。

不过,入秋以后,天气渐渐凉快了,大多数茶友还是偏向于带保温杯出门。

旅行这么疲惫的事情,若是没有一杯好茶安抚自己,那可真真是对不起自己了。

因此,这几年一直在想,有没有一个折中的办法——既能满足大家用保温杯泡茶的便利性,又尽可能地还原茶味,不苦不涩?

然后,我们推出了随心泡。

用的是2017年春寿眉的料子,压成如饼干一般的大小和厚度。

正常来说,一片就能泡一个保温杯。

出门特别方便,往杯子里一扔,加满开水,就是一杯热气腾腾的老白茶了。

泡出来的茶汤,又香又醇,关键还不苦涩。

随心泡存在的意义,便是让不懂泡茶,或者没有条件泡茶的人,也能随心所欲地喝好茶~

《3》

曾经以为,养生和保温杯,是父母辈关心的事情。

事不关己,高高挂起。

但如今看来,全民羊生的时代,保温杯已经是人手一个的配置了。

保温杯的优势很突出,能保温。

若杯子里盛放的是热水,在之后较长的一段时间内,它都能保持稳定的温度。

当然了,品质越好的保温杯,保温性能就越好。

一分钱一分货,在任何行业都是王道。

况且,喝热水是刻在基因里的事情。

虽然偶尔贪凉的时候,想要吃冰淇淋,喝冷饮,吃冰西瓜,但大部分时候为了身体考虑,还是要饮温热的水。

喝茶,也是一样的道理,温热的茶汤自然是比冷泡茶更好喝。

不管是香气,还是滋味,都更胜一筹。

正因如此,保温杯才成为了大家难以舍弃的泡茶工具。

即便也有很多人知道,保温杯泡茶是一种高温闷泡,是一种比普通闷泡更暴力的方式。

这便是保温杯的缺点,高温会持续不断地榨出茶叶的内质,太霸道了。

在漫长的时间里,保温杯里的热水与茶叶,一直在亲密接触着,你中有我,我中有你。

茶叶的内含物质,也在大量浸出,持续浸出。

最后呈现出来的茶汤中,就会含有过量的茶多酚和咖啡碱,不苦、不涩、不浓、不酽,才怪呢。

换个更简单直接的说法,对比一下盖碗和保温杯泡茶。

如果说,盖碗冲泡的标准,是110毫升的容量,搭配5克干茶,需要冲到十冲以上,用掉1L以上的水,才能把茶叶中绝大多数的养分给激发出来。

另外还有少部分养分,在茶叶与水短暂的接触中,没有苏醒。

这就需要我们再进行煮茶,煮叶底,把无限接近100%的营养释放。

而相比之下,保温杯的闷泡,水处在高温的状态下,一个杯子顶多500毫升水。

人家分十几冲才能喝完的养分,被你浓缩到了一个保温杯里,怎么可能会好喝?

当然,或许内质不足的老白茶,可以通过这种方式来掩盖缺点。

真正的老白茶,营养丰富的老白茶,经不起如此折腾!

《4》

如何合理利用保温杯泡茶或者喝茶?

首先,要控制投茶量。

除了前面提到的随心泡以外,最好能根据自己的口味,来决定投茶量。

要记住一个原则——宁可少投,不可多投。

过量投茶,不仅仅是口感不好,长期喝浓茶更是对身体有负面影响。

特别是痛风症状严重的人,喝了咖啡碱含量高的茶,容易加重情况。

其次,要对保温杯进行一个深度清洗。

保温杯的内部比较难清洗,存在很多卫生死角。

如果没有及时洗干净,就会积累下茶垢。

长此以往,茶垢会留下异味,影响后续喝茶的味道,甚至还会滋生微生物和细菌,对身体有害。

故而,保温杯在每次使用之前,都要彻彻底底地洗干净。

使用完之后,及时清洗,并且放在干燥通风处。

最后,保温杯还可以用来单纯喝茶,而非泡茶。

方法很简单,用一个盖碗泡茶,110毫升投茶5克,快进快出。

接着把泡出来的茶汤,统一收纳在保温杯里,满足茶水分离的要求。

如此一来,保温杯的责任就变得很单纯了,就是给茶汤保温而已。

不会因为长时间浸润干茶,而浸出过量的内质,对身体造成负担。

有条件的茶友,可以尝试这种方法。

《5》

茶要趁热喝,才能保留香气和滋味。

在没有条件用盖碗泡老白茶,又想喝热水的时候,保温杯的作用就凸显了。

当然,保温杯泡茶是一把双刃剑,就看各位怎么合理利用了。

用得对,就能享受到一杯清香四溢的茶汤,还不伤身。

用错了,便只能承受浓茶的刺激。

两全其美的办法,就是只带茶汤,不带茶叶,茶水分离,不浓不苦。

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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