丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

雨水过去了，这几天都是大晴天。

温度不高也不低，早晚凉，正午晒，初秋的样子，也热，也凉快。

空气清透，没有雾气也没有雾霾。

当然，比不上太姥仙山，秋高气爽，风轻云淡，漫射光照耀茶山。

傍晚的雾，是最美的。

有时候，还伴着夕阳，朦朦胧胧，笼罩着满山油绿，清风带来阵阵茶香……

突然，李麻花很有默契地问我：“明天上不上太姥山？”

我想了想，最近工作有些多，要不等秋分吧。

所以各位茶友，又可以在秋分节气当天，收到村姑陈由太姥山高山茶园带来的一手消息。

秋天，也正是适合出游的季节。

很多茶友都会选择带上保温杯，再在里面泡一杯自己喜欢的热茶，随时喝。

不可否认，杯状的器皿，是公认的迄今为止，最便捷的外界饮茶工具。

但是，如何客观看待保温杯，如何正确使用保温杯泡茶，同样是个问题。

《2》

老茶客都知道，村姑陈以往是不鼓励、不提倡用保温杯泡茶的。

原因很简单，闷泡，不适合好茶。

好茶应该用功夫茶具，用盖碗快进快出，才能最大程度地泡出原汁原味。

然而，理想很丰满，现实很骨感。

之前有人跳出来说：“村姑陈，你太何不食肉糜了吧，普通人哪有时间像你一样，天天这样喝茶？”

顿时恍然大悟，对啊！

盖碗泡茶固然好喝，谁又不想自己实现财富自由后，天天悠闲的泡茶、养花、打太极呢？

只是，因为某些众所周知的原因，难以实现。

所以，并不是每一个人都有条件，并且有闲情，能自由地安排自己的时间。

尤其对于上班族而言，工作繁忙，很少有闲暇的机会能坐在茶桌前，认认真真地品尝一泡茶。

但人必须要摄取水分，这是刚需。

所以你会发现，不管是在办公室，还是到户外，很多人都要带一只轻便的杯子。

可能是保温杯，也可能是随行杯。

不过，入秋以后，天气渐渐凉快了，大多数茶友还是偏向于带保温杯出门。

旅行这么疲惫的事情，若是没有一杯好茶安抚自己，那可真真是对不起自己了。

因此，这几年一直在想，有没有一个折中的办法——既能满足大家用保温杯泡茶的便利性，又尽可能地还原茶味，不苦不涩？

然后，我们推出了随心泡。

用的是2017年春寿眉的料子，压成如饼干一般的大小和厚度。

正常来说，一片就能泡一个保温杯。

出门特别方便，往杯子里一扔，加满开水，就是一杯热气腾腾的老白茶了。

泡出来的茶汤，又香又醇，关键还不苦涩。

随心泡存在的意义，便是让不懂泡茶，或者没有条件泡茶的人，也能随心所欲地喝好茶~

《3》

曾经以为，养生和保温杯，是父母辈关心的事情。

事不关己，高高挂起。

但如今看来，全民羊生的时代，保温杯已经是人手一个的配置了。

保温杯的优势很突出，能保温。

若杯子里盛放的是热水，在之后较长的一段时间内，它都能保持稳定的温度。

当然了，品质越好的保温杯，保温性能就越好。

一分钱一分货，在任何行业都是王道。

况且，喝热水是刻在基因里的事情。

虽然偶尔贪凉的时候，想要吃冰淇淋，喝冷饮，吃冰西瓜，但大部分时候为了身体考虑，还是要饮温热的水。

喝茶，也是一样的道理，温热的茶汤自然是比冷泡茶更好喝。

不管是香气，还是滋味，都更胜一筹。

正因如此，保温杯才成为了大家难以舍弃的泡茶工具。

即便也有很多人知道，保温杯泡茶是一种高温闷泡，是一种比普通闷泡更暴力的方式。

这便是保温杯的缺点，高温会持续不断地榨出茶叶的内质，太霸道了。

在漫长的时间里，保温杯里的热水与茶叶，一直在亲密接触着，你中有我，我中有你。

茶叶的内含物质，也在大量浸出，持续浸出。

最后呈现出来的茶汤中，就会含有过量的茶多酚和咖啡碱，不苦、不涩、不浓、不酽，才怪呢。

换个更简单直接的说法，对比一下盖碗和保温杯泡茶。

如果说，盖碗冲泡的标准，是110毫升的容量，搭配5克干茶，需要冲到十冲以上，用掉1L以上的水，才能把茶叶中绝大多数的养分给激发出来。

另外还有少部分养分，在茶叶与水短暂的接触中，没有苏醒。

这就需要我们再进行煮茶，煮叶底，把无限接近100%的营养释放。

而相比之下，保温杯的闷泡，水处在高温的状态下，一个杯子顶多500毫升水。

人家分十几冲才能喝完的养分，被你浓缩到了一个保温杯里，怎么可能会好喝？

当然，或许内质不足的老白茶，可以通过这种方式来掩盖缺点。

真正的老白茶，营养丰富的老白茶，经不起如此折腾！

《4》

如何合理利用保温杯泡茶或者喝茶？

首先，要控制投茶量。

除了前面提到的随心泡以外，最好能根据自己的口味，来决定投茶量。

要记住一个原则——宁可少投，不可多投。

过量投茶，不仅仅是口感不好，长期喝浓茶更是对身体有负面影响。

特别是痛风症状严重的人，喝了咖啡碱含量高的茶，容易加重情况。

其次，要对保温杯进行一个深度清洗。

保温杯的内部比较难清洗，存在很多卫生死角。

如果没有及时洗干净，就会积累下茶垢。

长此以往，茶垢会留下异味，影响后续喝茶的味道，甚至还会滋生微生物和细菌，对身体有害。

故而，保温杯在每次使用之前，都要彻彻底底地洗干净。

使用完之后，及时清洗，并且放在干燥通风处。

最后，保温杯还可以用来单纯喝茶，而非泡茶。

方法很简单，用一个盖碗泡茶，110毫升投茶5克，快进快出。

接着把泡出来的茶汤，统一收纳在保温杯里，满足茶水分离的要求。

如此一来，保温杯的责任就变得很单纯了，就是给茶汤保温而已。

不会因为长时间浸润干茶，而浸出过量的内质，对身体造成负担。

有条件的茶友，可以尝试这种方法。

《5》

茶要趁热喝，才能保留香气和滋味。

在没有条件用盖碗泡老白茶，又想喝热水的时候，保温杯的作用就凸显了。

当然，保温杯泡茶是一把双刃剑，就看各位怎么合理利用了。

用得对，就能享受到一杯清香四溢的茶汤，还不伤身。

用错了，便只能承受浓茶的刺激。

两全其美的办法，就是只带茶汤，不带茶叶，茶水分离，不浓不苦。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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