丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

金骏眉是高端红茶的代表。

但现在提到它，大家的心里很复杂。

原因无它，市面上假冒的金骏眉，不计其数。

价格从几十到上万，参差不齐，让人看得心惊。

并且，之前有很多茶友在网上买茶，遇过形形色色的假冒金骏眉。

本着想喝好茶，却又担心上当交学费的矛盾心理。

再去接触金骏眉，实在太难了。

一朝被蛇咬，十年怕井绳！

其实正宗的金骏眉很有特点，真假分辨并不困难。

去年去桐木关，当地有位热情的茶农大姐，还专门给我们介绍了关内以及江西外关的金骏眉，该如何分别。

仅一关之隔，做出来的成品相差，况且相距甚远。

更不提真实的金骏眉，和外面诸多魑魅魍魉之间的差距了。

分辨那些低价冒牌的金骏眉，方法还真不复杂！

《2》

第一，看产地

按标准规定，金骏眉的产地范围有着明确规定。

作为资源有限品的金骏眉，它受到地理标志的保护。

它的产区范围，位于武夷山自然生态保护区内。

至于东起，西至，南达，北往的具体分布区域，感兴趣的茶友们可以查找相关资料，这里就不再搬书了。

总之，金骏眉的独特风味形成，离不开特定的区域环境滋养。

橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。

超出特定产区范围的红茶，可不能直接冠名“金骏眉”，否则有侵权之嫌。

所以，在分辨真假金骏眉时， 要重点关注一款茶的标签介绍。

看它的生产地址，是否位于桐木保护区范围内？

然后还可以查看，它的发货地址显示的位置。

若是遇到外地的，外省的“金骏眉”。

毫无疑问，它们属于盗版无疑。

《3》

第二，看干茶

市面上最容易分辨出来的假冒金骏眉，存在一点——以金为主。

这些伪冒品，它们的芽头上布满金毫，看起来像金毛猴，干茶上布满“土豪金色”。

这种茶，它其实刚好钻了一个空。

加深了大众对于金骏眉的误解，认为既然它的名字里带有一个“金”字，那它就是颜色要越金才越好。

其实不然，真正的金骏眉并不长这样。

恰恰相反，干茶条索上出现的金毫越多，这样的金骏眉反而越低端。

按桐木茶农大姐的介绍，他们当地最顶端的金骏眉，原料采当地菜茶的芽头。

做出来的成品颜色是黑褐润，金色的部分很少，只是充当零星点缀。

凭借这点，可以区分市面上绝大部分，干茶以金为主导的“金骏眉”。

按金骏眉的采摘标准看，它的珍贵之处，需要用到数万颗芽头才能做成一斤成品。

作为当时开创了高端红茶历史，尝试用芽头加工红茶的领头羊。

金骏眉早在15年之前，在它的诞生之初就坚定了一点立场——只有芽，没有叶。

如果买到的金骏眉，干茶条索不一，有粗有细，并不匀称。

并且，还能发现茶梗，老叶的痕迹时。

无需多言，这样的低价“金骏眉”，外在一点不符合！

一分钱，一分货，高下立见。

《4》

第三，闻香气

来自桐木高山的金骏眉，它的香气特征很有代表性。

归结看，它有三处独一无二的香型，别处红茶根本无法比拟。

其一，高雅的花香。

其二，清爽的花果香。

其三，桐木高山环境的综合气息。

金骏眉的茶香，最让人惊艳的是那股似花似蜜般的香气。

花香，甜香，果香等诸多香型，像三股紧紧拧在一起的绳索，交织交错。

而外面许多假冒的“金骏眉”，它们的香气往往做得比较腻，香气发冲。

尤其是在花香的对比上，要显得俗气、庸脂俗粉许多。

丝毫没有金骏眉的那种花香清雅，香气盈盈，清新大气般的风味。

当这两种花香，分别凑近鼻端去闻，感受特别分明。

此外，盗版金骏眉无法比肩的一种香气，在于它们根本不会拥有桐木高山的气息！

桐木关作为自然生态保护区，植被丰富，环境极佳。

而当地产出来的金骏眉，竹林香、薄荷般的清凉、山林间的清风般的香气，始终出现在一泡茶的香气里。

不论是闻香，还是感受落水香，都能沉浸在那股独特的茶香气质内。

从这样的香气特点分辨，区分出外地的仿冒金骏眉，完全轻而易举！

《5》

第四，观汤色

单刀直入，话不多说。

先提一个重点，金骏眉的茶汤颜色可不是红的！

真正的金骏眉，汤色以金黄为主。

泡出来的茶汤颜色，清透晶莹无比。

从这点看，可以轻松区分真假金骏眉。

泡出来的茶汤，但凡出现汤色发红，尤其是暗红、深红、橙红时，意味着它绝对不会是桐木红茶出品。

因为在桐木关的产区范围内，不论是正山小种或者金骏眉，它们泡出来的茶汤都并非是以红为主。

而是金黄、橙黄等色系为标准。

此外，除了看茶汤的颜色外，还可以看汤色的清透度。

真正的金骏眉，汤水清透感极佳。

泡出来的茶汤看起来， 汤面有着明显的光圈感。

像是夕阳西下的湖水表面，波光粼粼。

被清风拂过后，便荡漾出碎金般的光芒！

要是汤色暗，没光泽感，汤面没有“金圈”，这样的红茶仿冒不了金骏眉。

《6》

第五，品滋味

金骏眉，作为典型的高山茶，它的鲜爽风味极为突出。

桐木生态保护区的范围内，山高谷深，核心产区的平均海拔不低于千米。

海拔高，气温低，天气冷。

这样的环境特点，更利于茶树内部的营养成分积累。

同时，金骏眉的芽头原料内部，拥有更丰富的茶氨酸含量。

先天的优渥产区环境，让金骏眉的鲜爽口感，更占优势。

另外，金骏眉的加工制作难度，讲究发酵适中。

制茶过程中，要严格控制茶叶整体的发酵程度。

发酵程度适中的金骏眉，内部含有的茶黄素含量丰富。

因此，汤色呈现金黄为主，茶汤更晶莹透亮，鲜爽风味明显。

从实际喝茶感受看，当一款红茶内部的茶黄素含量高，而茶红素含量适中，茶褐素含量少时，它的鲜爽口感更加突出。

因为，茶黄素能够提供独特的鲜爽口感，增加茶汤的色泽感。

经过进一步氧化发酵，转化成较多茶红素、茶褐素的时候，反而会拉低红茶品质。

汤色发红，茶汤发暗的红茶，鲜爽清甜滋味普遍不佳。

除了看金骏眉标志性的鲜爽口感外，还要关注喝茶的回味。

桐木高山环境的滋养下，真正的金骏眉拥有独特的桐木高山韵。

汤水清甜，汤感清爽，回甘里能带有高雅花香、竹林清风般的气息。

综合方方面面的特点看，真正的金骏眉高度，远非盗版茶能够比肩！

《7》

元稹写过，弱水三千只取一瓢。

茫茫茶海里，不同的茶叶，五花八门。

顶着金骏眉名义的“冒牌红茶”，是茶圈里的跳梁小丑。

喝好茶，万变不离其宗的原则。

在于宁可喝少，也要喝好。

茶圈江湖里，处处流有金骏眉的传说。

但其实，金骏眉的风味并不神秘。

百闻不如一见，久闻不如亲自一喝。

真正见识过真正金骏眉的风味标杆后，自然不会再被魑魅魍魉所误导。

此外，选好茶，得认清金骏眉的地位。

它不是一个简单的名字代号，而是受到地理保护标志的产品。

网上低价仿冒出来的“金骏眉”，根本不及正品的风采！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章！

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