在中国，我们通常将能喝的都称之为茶，大杯子泡的铁观音是茶，电陶炉煮的菊花也叫茶，还有年轻人钟爱的奶茶。它们之间有什么区别呢？

从专业角度来说，它们属于不同类型。我们按颜色和加工工艺将中国人常称之为茶的饮品分为三类：基础茶类、再加工类、非茶之茶。

基础茶类就是通常所说的绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶，代表性的有龙井、君山银针、白毫银针、大红袍、正山小种、茯砖、普洱等。

再加工茶是以基础茶类为原料，加入花朵进行窨制，或是和其它物质进行拼配制成的茶类，比如各种花茶。深受大众喜爱的茉莉花茶就属于再加工茶。它是将绿茶和茉莉花放在一起窨制，已经不再是传统意义上的绿茶了。含有茶叶或茶叶末的饮料，也属于再加工茶。

非茶之茶，顾名思义，就是没有茶叶参与的茶类，比如大麦茶、海南苦丁、决明子茶等，奶茶店里大部分品都属于非茶之茶。

新年的脚步临近，家里的茶准备好了吗？不管是哪一种，客人来了，倒上一杯，慰人身心，同时为我们的亲情和友谊，送上最真挚的祝福。

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