绿茶要尝鲜，普洱茶则被认为是可以喝的古董，白茶更是有着一年茶、三年药、七年宝的说法…那么，问题来了：茶叶究竟有没有保质期？又该如何做出正确判断呢？

茶叶之所以品类众多，是因为制作工艺各不相同，故而保质期也有所不同。这就需要我们充分了解不同茶类的特点，从而进行正确判断。

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不同茶类的保质期

绿 茶

喝绿茶，主打一个“鲜”字，新茶制作出来后放置15-30天就可以喝了。绿茶属于不发酵，保存要求较高，稍有不当就会发黄，变黄后香气和口感会大打折扣。一般来说，常温下保质期在1年左右；而低温（3℃—5℃）密封状态下，保质期可以延长到18个月左右。

黄 茶

黄茶，制作工序上比绿茶多了一道闷黄工序，黄茶和绿茶的品饮时间差不多，也是当年喝才能品出它的品质特点。其保质期并没有因为闷黄而有什么大的变化，差不多1年左右，最好尽快喝掉。

白 茶

白茶是轻微发酵茶，制作工序简单，保持了茶叶最原始的滋味，素有“一年茶三年药七年宝”之说。白茶当年喝，偏凉性，最好是放到一定年份再喝，性质转温，口感醇厚，药性显。存放得当的情况下，年份越久，价值和口感不降反升。

青 茶

青茶，也作乌龙茶，属于半发酵茶；在制作工艺上有焙火工序，新茶制作出来后最好放置2个月，待火气退却再喝，这样口感更佳，也不担心喝了会上火。没有经过烘焙或者烘焙程度很轻微的铁观音，放在冰箱里冷藏的话也就18个月左右。而经过烘培的武夷岩茶可以长期存放，过程中需要定期复焙。

红 茶

红茶是全发酵茶，在发酵过程中多酚类物质的化学反应，形成红茶特有的色、香、味。一般红茶保质期是24个月，而古树晒红则可以长期保存。

黑 茶

黑茶基本都是后发酵茶，具有越陈越香的特色，在清洁、防潮、无异味的环境下，可以长期保存。但由于经过了后发酵，并没有生普和白茶那种无限潜力。黑茶可长期存放，一般在10年至15年口感会达到最佳。

普 洱

在存放得当的情况下，普洱茶可以长期保存。因此普洱茶也被称作可以喝的古董，且具有越陈越香和越陈越醇的特点。

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判断茶叶过期的方法

正规厂家或品牌出品，都会注明生产日期和保质期。因为存放条件及方法不同，需要掌握一些判断茶叶是否过期的技巧。

看 茶色泽

外观上，我们可以看茶是否发生霉变，如果过期，茶叶通常会色变发白。而像新鲜的干茶一般色泽较鲜艳洁净，一旦过期，色泽就会呈现灰暗，没有光泽度。肉眼可见其与新鲜的茶有明显区别。

闻 茶香气

正常的茶叶香气比较清新自然、无异味，且带有明显的品类特征。而过期的茶叶会散发出异味，甚至会有杂味，闻起来很不舒服。

触 茶湿度

茶的干湿度也是一个很重要的判断方法。一般要求销售的茶叶对含水量不超过7%为宜。如果存放不当，就会吸潮，导致含水量上升。如果有潮湿感，且不能轻易折断，则说明茶叶含水量偏高，需注意变质问题。

品 茶滋味

如果我们想更确切地了解茶叶是否过期，通过茶汤来判断会更加准确。正常的茶叶，冲泡之后茶汤清亮，口感纯正饱满，让人舒适。如果是过期茶，由于内含物质被氧化，冲泡之后的茶汤，滋味就会比较寡淡，有明显的水味，甚至出现酸味等情况。

其实，大家也不必担心。正规品牌茶的规范都非常标准，包装上有明确的生产日期、保质期、厂址、生产标准等重要信息，我们以此简单判断茶叶有没有过期和变质，让自己喝得更安心。

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