众所周知，茶是世界三大饮料（茶、可可、咖啡）之一，而中国是茶的故乡，世界茶文化发源于中国，历经千百年，茶已然成为举国之饮。

茶一直以来都是生活中不可或缺的一部分。开心时，饮一杯茶，感受人生的美好；困境时，细细品味一杯茶，舒缓心情。不可否认，茶相对于其他饮品，是相对比较健康的，毕竟我们的祖先已经喝了几千年前的茶。

但是，在茶行业蓬勃发展的今天，茶却出现了一些问题，比如农残、茶香精、重金属等。这里总结一下，大家购茶喝茶时一定要警惕！

1、花茶农残超标

花茶因其颜值、香味，深受女性的喜爱。但是花茶有个问题，就是比较招虫子喜欢。茶农为了保住产量，所以在种植过程中，会经常喷洒农药。正因如此，一些喜欢喝花茶的茶友深受其苦。在这里，提醒各位茶友尽量选择一些正规品牌的花茶。

2、饭店的廉价茶叶

不少细心的茶友可能会发现，在一些饭馆喝到的茶普遍都不是很好。因为绝大多数是陈茶或者经过淘汰的差茶。据了解，一些小饭店的茶叶采购成本一般在10元/斤，最多不超过20元/斤。即便是在一些高档的饭店，标价218元一壶的茶，其成本也是低的令人吃惊。在这里，建议诸位，如果饭店允许，还是自带茶叶，这样喝的也放心。

3、谨防绿茶里的色素

一些资深茶友知道，绿茶泡出来的颜色不是绿色的，越是高品质的绿茶，其汤色就越清淡，如果你买到的绿茶冲泡出来颜色特别绿，那么很有可能是添加了色素。在这里，要提醒各位茶友，在购买绿茶时，不仅要注意观察颜色，还要闻其香气，品其滋味。

4、茶包里的秘密

很多工作繁忙的茶友，一般会选择茶包，因为茶包携带方便，冲泡简单。但要提醒各位，茶包里的茶原料品质一般都很差，因为好的原叶茶叶不会做成茶包。只有茶碎末或者是劣质茶才会做成茶包，尤其是一些纸质包装的茶包根本看不到里面装的是什么。退一万步讲，如果茶友真的是因为条件不允许，非要选择茶包，那么就尽量选择可以看到内部的网包袋泡茶。购买时也尽量选择一些正规品牌的茶包。

5、警惕三无茶叶

并不是所有的茶叶都可以喝，一些三无茶叶最好不要去买，因为此类茶叶普遍农残超标。目前有机茶叶市场开始兴起，卫生指标较好，所以建议如果条件允许，应尽量选择此类茶叶。其实只要正规渠道购买，且是检验合格的茶叶，应该都是没有问题的。

6、特价茶叶为何低价?

市面上有一些9.9元一斤的茶叶，貌似卖的很火，但是建议各位茶友不要购买。茶叶基本一年收两季，这就直接限制了产量，而9.9元一斤恐怕连叶子都买不到，更何况是炒制的成本茶叶。那么为何市面上会有9.9元一斤的茶叶呢?提醒各位茶友，买茶要小心，切莫贪图便宜，应该去正规渠道购买。

7、台地茶冒充古树茶

这种情况在普洱茶中最为普遍，给各位茶友举个例子，某个不大的茶厂，出品了一批六大茶山的古树春茶，其中自然有倚邦、革登，每饼净重400克，限量生产2万饼。各位茶友只要稍微思考一下，就知道这是有多么可笑。因为古茶树本来就不多，如果自诩是古茶树，但是产量很多，就要小心了。

8、颜值高的茶

各位茶友在选购茶叶的时候，往往进入一个误区，认为卖相好的茶叶就一定好。那么事实果真如此吗?其实，好茶不一定好看，如果遇到太好看的茶，那就要提高警惕了，买茶不能只看外表，更要注重香气，滋味，汤色，叶底。

9、防不慎防的添加剂

很多茶友有个认识误区，认为茶是植物饮品就不会含有添加剂。其实，一些不法茶商为了使得茶的颜色好看、茶香味好而添加香精、甜味剂等。当然，各位茶友也不必恐慌，在目前食品安全监管日趋严格的今天，好茶还是占大多数，只要你选择正规渠道购买，且避免购买颜色过于鲜艳，滋味过于甘甜的茶，那就问题不大。

10、绿茶很香的秘密

假如你喝到的绿茶味道特别香，且带有略微的糊焦味，那么很有可能买到了陈茶再去锅炒的翻新茶。正常的绿茶的香气是清香，不会浓郁，更不会有糊焦味。

不管怎样，还是建议各位茶客，购买还是通过正规渠道购买。

11、“饮茶型氟中毒”之说

近年来，“饮茶型氟中毒”之说甚嚣尘上。那么，喝茶真的会引发氟中毒吗？日常还能安心喝茶吗？

茶叶中的氟从何而来？饮茶型氟中毒的根源就是“氟”，在标准状态下为淡黄绿色的气体，有臭味、有剧毒，有极强的腐蚀性。在化学发展史上，氟的发现是最悲壮的一页，多少化学家为了征服他，献出健康甚至是生命，因此被称之为“死亡元素”，闻之色变。

氟在自然界中主要以化合物的形式存在，茶叶中的氟主要来自于土壤和大气，氟通过气孔或水孔进入茶树后，主要集中在茶树叶片中，一年四季氟随着茶鲜叶生长不断累积，因此茶叶中的氟含量是最高的。

据了解，整株茶树含氟量分布特点为叶子＞花果＞茎杆＞根系；其中，茶叶的氟含量占全株氟含量的98.1%，粗老叶中的氟含量是鲜嫩叶的12-36倍！

制成茶后，不同茶类的氟含量也存在差距。相关研究显示，不同茶类的氟含量由低到高依次为：绿茶＜花茶＜乌龙茶＜红茶＜黑茶。

上述氟含量最低的绿茶平均为67.53±69.45mg/kg；黑茶的氟含量最高，平均为296.14±246.07mg/kg。

氟对人体健康有何影响？光说喝茶会引发氟中毒，未免有点以偏概全了。正如茶学第一院士陈宗懋所说，氟是一把双刃剑，有益有害的分界点很接近！适量摄入氟有益，反之，过量就会对人体造成伤害了。

据悉，“氟化物”防龋齿被誉为20世纪预防口腔医学对人类的最大贡献之一。陈宗懋院士表明泡茶时的氟浸出率约30%-80%，茶汤中的氟含量可达5μg/g，适量喝茶可以预防龋齿。

凡事过犹不及，“饮茶型氟中毒”指的就是身体摄入含氟量高的茶而导致慢性氟中毒，具体症状表现为头晕、头痛、疲乏无力、食欲不振、记忆力减退等症状。

按照国际公认标准，成人每天氟最大安全摄入量为3.4mg，饮水中氟元素的含量不超过1.0mg/l。

如何科学饮茶预防氟中毒？茶叶中含氟量高，很多茶友都习惯每天喝茶，是不是意味着都有氟中毒的风险？据悉，饮茶型氟中毒病区主要分布在我国的西藏、四川、青海等有长期饮用砖茶习惯的地区。

须知，由粗老叶片和茶梗制成的砖茶的含氟量普遍偏高，再加上当地居民从小就大量饮用煎煮的浓茶，导致每天摄入的氟含量超标，长此以往不可避免地就患上饮茶型氟中毒症。

可见，长期超量喝茶是不可取的！古人有云：“淡茶温饮最养人。” 虽古老又智慧的一句饮茶心得，饮茶过浓百害而无一利，科学饮茶有效预防氟中毒！

12、茶叶农残限量新标准即将实施

近日，国家卫生健康委、农业农村部、市场监管总局发布了新标准《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》（GB 2763.1—2022），该标准将于2023年5月11日起实施。新标准是GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》的增补版，相关检测方法可以与GB 2763-2021配套使用。

新标准对茶叶中的农药残留限量进行了调整，新增了4项农药的限量标准，包括代森锌（Zineb）、马拉硫磷（Malathion）、灭草松（Bentazone）和仲丁威（Fenobucarb）。在新标准正式实施后，我国对茶叶中的农药最大残留限量标准将达到了110项。这意味着茶叶生产和消费将受到更加严格的监管，农药残留量将得到进一步控制，茶叶质量安全将得到进一步保障。

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