一、植物学特征1. 树型与生长
- 福安大白属小乔木型，植株高大，树高可达2.8米，树姿半开张，主干明显，分枝较密且枝条粗壮。
- 叶片呈长椭圆形，叶色深绿且富有光泽，叶面平展，叶缘平直，叶尖渐尖，叶齿较锐且密集，叶质厚而脆。
2. 芽叶特性
- 嫩梢呈黄绿色，茸毛较多，一芽三叶平均长度约10.3厘米，百芽重达98克，芽叶肥壮且持嫩性较强。
二、内含物质与品质优势1. 化学成分
- 春茶一芽二叶干样含 氨基酸1.8%、茶多酚28.2%、儿茶素总量12.7%、咖啡碱3.8%，内含物质丰富，尤其适合制作高香型茶类。
2. 制茶品质
- 红茶：制成的工夫红茶（如坦洋工夫）条索肥壮紧实，色泽乌润，香高味浓。
- 绿茶：烘青绿茶栗香浓郁，滋味鲜浓；白茶：芽壮显毫，香鲜味醇。
- 因其高香特征，也被用于窨制茉莉花茶。
三、生态适应性1. 抗逆性
- 抗旱性与抗寒性较强，成活率高，尤其在福建多雨气候下表现出良好的适应性。
2. 产量表现
- 芽叶生育力旺盛，生长期长，全年产量可达 200公斤/亩以上，显著高于普通茶树品种。
四、栽培与推广价值1. 繁殖能力
- 压条、扦插发根容易，成活率高达95%以上，便于规模化种植。
2. 经济价值
- 作为国家级良种（华茶3号），广泛引种至浙江、江西等地，是茶农增收的重要品种。
五、与其他大白的区别与福鼎大白茶（华茶1号）相比，福安大白茶叶片更大、芽头更肥壮；与政和大白茶（华茶5号）相比，其持嫩性更强，适制茶类更广泛。
> > 数据来源：国家茶树良种数据库、福建省茶科所育种报告。
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