普洱茶制作看似简单，实则暗藏玄机！晒青毛茶与紧压茶的诞生，是一场时间与技艺的完美较量。

第一步：手工采摘

茶农指尖的艺术——只采一芽一叶至三叶

✅ 保证叶片完整 ✅ 维持鲜叶活性

这是普洱茶品质的第一道防线

第二步：自然萎凋

竹匾摊晾的智慧：

· 厚度均匀不翻动

· 避光静置慢失水

青草味悄然转化，花香蜜香初现端倪

第三步：杀青定品质

高温铁锅里的生死时速：

抛闷结合 均匀受热

青草气瞬间蒸发，茶多酚活性被完美锁定

第四步：揉捻塑灵魂

手法轻重暗藏玄机：

▫️ 嫩叶轻揉 ▫️ 老叶重捻

破壁细胞释放茶汁，为未来转化铺路

第五步：晒青定生死

普洱茶真正的分水岭！

☀️ 唯有日光晒青才配叫普洱茶

阳光天然杀菌，保留活性酶

这是熟茶未来发酵的基因密码

第六步：蒸压成型

秤重→蒸软→入模压制

诞生普洱茶经典形态：

饼茶 砖茶 沱茶

蒸汽唤醒茶叶记忆，模具赋予第二次生命

第七步：缓慢晒干

耐心考验的开始：

含水量必须≤12%

传统晒干法保留活性，机器烘干等于自杀

第八步：传统包装

最后的保护层：

食品级棉纸包裹

笋壳扎筒 竹篮装件

这是普洱茶陈化的天然呼吸器

工艺核心揭秘

晒青毛茶是普洱茶的底色

紧压成型是陈化的起点

从鲜叶到茶饼的蜕变

藏着云南高原的阳光雨露

和制茶人世代相传的匠心

记住！晒青是普洱茶的身份证

烘青茶冒充不了岁月沉淀

想要存出好茶

先从看懂工艺开始

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