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茶是人们日常生活中不可或缺的饮品,想要泡一壶好茶,并不是一件简单的事情,牢记这5个泡茶步骤,不仅能保证茶香的质量,还能成为“泡茶高手”!
1、泡茶先识茶
泡茶前要先用肉眼看茶的外形和颜色,大致区分茶的种类,再从感官去判断条索紧结程度、外形大小、揉捻程度、萎调轻重等多个方面。
需要根据自己对六大茶类的认识,判断茶叶是否完好,再选择最恰当的冲泡方式。
2、水为茶之母
用什么水泡茶,对茶的冲泡及效果起着十分重要的作用。
泡茶用水的最基本原则:要用软水、纯净水、矿泉水、过滤水等,都比较适合用来泡茶。且泡茶用水最好煮沸。
3、器为茶之父
与水一样,选什么茶具也尤其重要,不同的茶叶搭配合适的器皿,其中,盖碗和茶壶适用的茶类范围最广,泡一般的茶叶都能得心应手。
4、体积投茶法
在泡茶时,要选择适量的茶叶,有些茶叶茶细小、或是紧压茶,看着体积不大,实际重量已经足够了,而有些茶毕较蓬松,看着很多,其实轻飘飘的。
所以根据茶叶的形态而使用“体积投茶法”,是比较科学且便捷的方法,也可以根据个人口感进行调整。
5、不同水温不同味
当同一款茶,用沸水冲泡的茶汤浓度更高,香味能立刻释放出来,而用低温冲泡出来的茶汤较温和,香气更为缓慢的释放。
嫩度较高的茶叶,不适合高温冲泡,否则会烫伤芽叶;粗老的茶叶则适合高温冲泡。
爱喝茶和懂茶是两回事,记这5个泡茶步骤,那泡起茶来自然会事半功倍,关注茶七七,带你了解更多茶文化,欢迎和我互动评论。
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