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饮茶是自古以来就有的习惯,但是正确的饮茶方式却不是人人都会,今天就来讲一下十三道茶道如何操作。
第一道:净手和欣赏器具
喝茶需要先净手,然后是赏具:品茶讲究用景瓷宜陶,景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上。
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第二道:烫杯温壶
把茶具用开水冲洗一次,清洁的同时给茶具预热,这样出来的茶的味道更香,也有人称之为洁具提温。
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第三道:马龙入宫
马龙入宫就是把茶叶放到器具的过程,表演可以适当加入花式,更具有茶韵。
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第四道:洗茶
将沸水倒入壶中,然后迅速倒出。把茶叶表面的杂质及没炒好的茶过滤掉。
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第五道:冲泡
把沸水倒入壶中,别一次把壶倒满,倒水过程中壶嘴“点头”三次,即所谓“凤凰三点头,表示对客人的敬意。
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第六道:春风拂面
用壶盖拂去茶末儿,把浮在上面的茶叶去掉,不让上面浮的茶叶喝到口中。
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第七道:封壶
盖上壶盖,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气,用沸水遍浇壶身也是这个目的。
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第八道:分杯
准备喝茶开始的步骤,用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上,方便加茶。
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第九道:玉液回壶
轻轻将壶中茶水倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。
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第十道:分壶
然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯,茶道的程序茶斟七分满,表示对客人的尊敬。
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第十一道:奉茶
把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪,以茶奉客的中国古代礼仪之本。
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第十二道:闻香
轻轻嗅闻香杯中的余香,享受美好的品茗时光~
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第十三道:品茗
喝茶讲究用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮,然后放下,谈话交流间亦是如此。
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茶道操作流程就是以上介绍的这样,每一个泡茶步骤都是有讲究的,虽然日常饮茶不需这样繁琐,但还是可以多多了一下~
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