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常会遇到一些朋友,提及茶总是小心地说:自己不懂,即便是喝茶,也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚,我们喜欢喝茶的话也是可以学习一些简单的茶知识的,接下来总结以往发过的茶叶基础知识点,看看你了解多少?
科普专业的茶知识技能学习有:评茶课程、茶艺课程、制茶课程、茶山研学。
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都匀毛尖
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评茶课程每天审评12款国家标准茶样
中国茶叶分类:绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶,发酵依次从低到高,茶性依次从寒到温。
六大茶类的划分基础是在制作中,由茶叶发酵的不同程度决定的。发酵程度同时影响着茶的口感和功效,这就是为什么你要了解它的原因所在。
发酵程度越高的茶,茶性更温和,比如红茶、黑茶就适合胃不太好的人喝;相反,不发酵或是轻度发酵的茶,茶性微寒,适合降火去燥,但脾胃较弱的人应适量。
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武夷岩茶制作中
日常泡茶技巧:六大茶的冲泡方式多种多样,比如绿茶和黄茶不要闷着,如果想要真正的把茶泡好喝,泡出真味,那么你就需要去学习更专业的茶艺知识了。
通常绿白黄乌红黑的口感特点,靠前的喝鲜,靠后的喝醇。
绿茶:叶绿汤清,清香、醇美、鲜爽。
白茶:色白隐绿,汤色黄白,清香甘美。
黄茶:叶黄汤黄、金黄明亮,甘香醇爽。
青茶:也叫乌龙茶,青绿金黄,清香醇厚。
红茶:香高色艳味浓,叶红汤红,浓厚甘醇。
黑茶:茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚。
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普洱熟茶
茶叶储存方法:存放环境密封避光防潮无异味,绿茶、黄茶和偏青色的乌龙茶(即铁观音)放冰箱保鲜。
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正常的茶香有九种类型,新白茶讲毫香、绿茶黄茶讲嫩香清香、乌龙茶讲花果香与火香、红茶讲甜香、黑茶讲陈醇香。除此之外,其他的都可能是异味哦。
茶的滋味围绕鲜、甜、醇、厚、浓、爽。
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温馨提示:空腹不宜喝茶,酒后不宜喝茶。
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