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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

车厘子的大幅降价，在年初大家热切关注的话题里，占据了一席之地。

与往年相比，如今的车厘子价格几乎相当于腰斩，让众多消费者欣喜不已。

不少网友纷纷表示，终于实现了“车厘子自由”，可以放心地像砂糖橘那样，一箱一箱地往家里搬。

在这背后，是多方面因素共同推动的结果。

一方面，国外的车厘子产量显著增加，使得市场供应量大幅提升。

另一方面，运输航程的优化和保鲜技术的提高，确保了长途运输过程中品质稳定，减少损耗。

此外，相关进口政策的调整，也起到了积极的推动作用。

简单来说，在品质不下滑的前提下，成本变低之后，价格自然更亲民。

和几个朋友喝茶闲聊，顺势提起这一话题，在场有位感叹道：

“要是未来有一天也能实现金骏眉自由就好了！喝茶不想将就，但好茶总是难觅。”

红茶中的金骏眉，市场上价格落差悬殊，一直以来颇受争议。

除了价格，真假难辨更是一大难题，让无数茶友望而却步。

要解开笼罩在金骏眉身上的层层迷雾，还得从最基本的开始了解，金骏眉到底代表着什么含义？

《2》

真正金骏眉，以桐木高山茶树单芽为原料。

二十年前，一句“不是所有的牛奶都叫特某苏”横空出世，迅速脍炙人口。

短短十二个字，将宣传推向了新的高度，与其他品牌划清界限。

时至今日，一提起高端牛奶，大多数人脑海中首先浮现的正是它的形象。

在茶圈中，同样有着这样一款地位极高的红茶——金骏眉，自成功问世以来，便一直备受瞩目。

对红茶稍微有所了解的人，或多或少都听说过这一名号。

在一些重要场合需要送礼时，金骏眉更是能体现出其价值不菲。

从客观层面来看，正宗的桐木金骏眉每斤以万元为单位，早就不是什么稀奇事。

即便曾经亲自品尝过，也不一定能确保是真正的金骏眉。

参考国家出台的相关标准，对于金骏眉的定义存在许多严格限制。

一方面，只有来自武夷山桐木高山核心地带的茶芽，才能作为制作金骏眉的正宗原料。

这一产地属于国家级自然生态保护区，特殊的地理环境，为茶芽积攒充足养分提供了自然优势。

另一方面，金骏眉只采桐木高山茶树的单芽，且全程要求手工精采。

如果茶树是外来品种，或是原料存在叶片和或茶梗，都不符合金骏眉的制茶标准。

每一颗茶芽都积攒着丰富的茶味物质，成品茶的风味表现比其他红茶更有层次感，造就了极致的鲜醇滋味。

而那些企图鱼目混珠的仿冒品，无论如何都无法替代真正的金骏眉，一切都有迹可循。

《3》

高仿金骏眉，茶汤浑浊暗红无光泽。

花几十、几百就能买回家的金骏眉，只需看一眼，便知假的出奇。

将干茶倒出观察，大部分都是粗梗老叶、几乎见不到瘦弱茶芽的身影，显然是劣质边角料的产物。

茶汤散发出的香气怪异且淡薄，喝一口只觉苦涩难当，感受不到任何厚度和浆感。

也有一些假冒品走向了另一个极端，滋味甜到发腻，不禁让人怀疑是否添加了人工糖精。

无论是哪一种，都与正宗金骏眉的突出鲜醇感差了十万八千里。

将预算再扩大些，以四位数的价格买回来的高仿品，在外观上更为接近。

以桐木高山茶树为原料的金骏眉，整体上七分黑、三分黄，从来没有“越金越高级”的说法。

市场上早已泛滥的黄芽金骏眉，看起来黄澄澄一片，正是仿冒品的典型特征。

如果凭肉眼难以辨认真伪，不如换一种方式。

以沸水快速冲泡，永远是最直接的检验手法。

粗制滥造的劣质茶，由于发酵程度控制不当，茶叶内部的多酚类物质大量转变为茶红素，并进一步被氧化成茶褐素。

按照常规的盖碗冲泡方法，得到的茶汤更显浑浊，色泽暗红，与正宗金骏眉金黄透亮的汤色形成了鲜明对比。

另外，正宗的桐木金骏眉以花香、果香、蜜香综合而成的高雅香型著称，回味间芳香持久悠长。

类似生地瓜散发出的气味，更不属于金骏眉的香气范畴内，有很大概率是劣质红茶发酵不足所导致。

《4》

买茶量力而行，身价不凡的金骏眉，注定难以成为口粮茶。

除了迷人的风味层次，是什么样的原因，导致金骏眉的价格如此不凡？

关键就在于金骏眉只取茶芽的标准，不仅原料产量低，还具备一定的采摘难度。

前面提到，金骏眉的产地属于国家级自然保护区。

那里有大片的原始林，生态管理比普通高山严格数倍。

桐木当地的茶树以土生菜茶为主，芽头个头不大，又很少有大片密集的茶园分布，采摘时需要耗费更多的时间与精力。

再加上桐木高山平均海拔高，气温较低，茶树的生长速度慢，导致新芽数量稀少。

自然环境虽有利于茶树积累养分，但也造成了更高的采摘难度，人工采茶的开支不是一笔小数目。

然而，数万颗茶芽才能制出一斤成品茶。

面对各种现实因素，还有成本摆在那里，商家自然不可能低价出售。

四位数的预算，或许能买到以芽头制成的工夫红茶，但要想遇到桐木核心产地的金骏眉，依然是不可能实现的事。

正所谓“物以稀为贵”，纯正的桐木金骏眉，在茶界依旧是数一数二的奢侈品。

为了追求名气，导致买茶开销占据了生活的一大部分，显然是本末倒置。

或是明知茶叶存在品质造假的嫌疑，为了面子依旧入手，也属实没有必要。

想要亲自尝试好茶的自然风味，其实有不少小份量的规格可供选择，以合理的预算换来更合理的品茶享受。

《5》

一些不明真相的茶友，抱着“差不多将就”的想法，在选茶时频频踩坑。

盲目试错不仅耗费了不少成本，也给有心之人提供了商机，如今的低价金骏眉更是泛滥成灾。

长时间喝平平无奇的假冒茶品，就像是长时间在原地打圈，终究难以接触好茶本味。

喝茶本是没有门槛，只看诸位如何对待，坚守品质底线，是永恒不变的辨茶真理！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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