下面这些茶圈冷门知识，既能帮你避开误区，还能让你在茶桌上更懂行，快来看看：

1. 名字易混淆的茶别搞错：安吉白茶是绿茶，因茶树低温会白化得名；大红袍是乌龙茶而非红茶；君山银针属于黄茶，并非白茶；六安瓜片的“六”要读“lù”。

2. 茶汤和茶叶的特殊现象是好事：冲泡时的泡沫是茶皂素形成的，代表茶叶内含物质丰富；红茶冷却后浑浊是“冷后浑”，是茶多酚与咖啡碱结合的结果，也是好茶的标志。

3. 普洱相关的认知误区要分清：生普放再久也变不成熟茶，熟茶是1973年才定型的渥堆人工发酵工艺；并非所有普洱都越陈越香，劣质普洱只会越陈越霉。

4. 一些茶的特殊工艺和特点：高级茉莉花茶窨制后会筛掉花朵，留花的反而多是次级品；凤凰单丛的“鸭屎香”其实香气高雅，还另有雅名“银花香”；抹茶不是普通绿茶粉，需经遮光种植、石磨碾粉等复杂工艺制成。

5. 冲泡和储存的小讲究：绿茶不宜用紫砂壶泡，会闷味吸香，用玻璃杯冲泡更能保留鲜爽；绿茶适合0 - 10℃冷藏，而多数茶叶常温阴凉储存即可；嫩芽类绿茶用85℃左右水温冲泡，避免沸水破坏口感。

6. 茶虫和金花并非坏事：老普洱里的茶虫会吃茶叶杂质和霉变部分，能“净化”茶叶；茯砖茶上的“金花”是冠突散囊菌，是有益菌，能形成独特风味。

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